Cum se face vin acasă Femme Actuelle Le MAG

Aveți struguri și doriți să vă faceți propriul vin cu puțini bani? Așadar, vă vom dezvălui cum să procedați pentru ca vinul dvs. de garaj să fie un succes, fie că este alb, roșu sau roz.

După ce ți-ai făcut untul sau chiar cidrul de casă, ai ajuns să-ți dai seama propriul tău vin. De ce material am nevoie? Cum funcționează procesul de fermentare? Vă povestim totul despre prepararea vinului de casă.

Materialul potrivit

Pentru a vă face vinul acasă, în mod ideal ar trebui să aveți echipamentul potrivit, și anume:

• un concasor manual: zdrobirea strugurilor constă în sfărâmarea strugurilor pentru a extrage pulpa și sucul; dar dacă nu aveți un concasor manual, puteți face cu ușurință zdrobirea manuală, adică spargerea strugurilor în palmă;

• un tambur cu mufă;

• o presă pentru a separa tescovina de vin după fermentare. Fără presă, puteți utiliza o strecurătoare din oțel inoxidabil cu o găleată, puteți umple strecurarea cu struguri și strângeți cu mâna.

Pregătiți fructele

Este important să vă pregătiți bine fructele. Pe de o parte, acestea trebuie culese la o bună maturitate, adică cu un nivel optim de zahăr. Apoi, trebuie spălate bine, inclusiv dacă sunt fructe organice sau de grădină. În cele din urmă, strugurii trebuie să fie desprinși de suportul lor: acest lucru se desprinde.

Ce drojdie să alegi ?

Zahărul din struguri se va transforma în alcool sub acțiunea drojdiilor, aceste ciuperci microscopice prezente în pielea strugurilor: aceasta este fermentarea. În ceea ce privește drojdia, pentru un vin natural, o vom alege pe cea a solului, prezentă în mod natural pe pielea strugurilor. În timpul zdrobirii, zahărul conținut în boabe va intra în contact cu drojdia, iar fermentația poate începe. Dar există și diferite drojdii de vin disponibile pe piață: drojdie uscată, lichidă, rapidă, vodcă și drojdii de whisky.

---