Cum se folosește corect tabelul - Descărcare gratuită PDF
Dr. h.c. Sven-David Müller, MSc., Trăiește pentru nutriție și sănătate. A studiat medicina nutrițională clinică și a finalizat pregătirea ca dietetician și consilier pentru diabet autorizat de stat pentru Societatea Germană de Diabet. În cei zece ani de activitate la Clinica Universitară din Aachen, s-a ocupat de problemele nutriționale ale diabeticilor, ale persoanelor supraponderale și ale pacienților cu tensiune arterială ridicată/rinichi. Până în prezent, el a sfătuit peste 30.000 de pacienți. În 2005 a primit Crucea Federală a Meritului pentru munca sa în educația nutrițională. Sven-David Müller este primul președinte al Centrului german de competențe pentru promovarea sănătății și dietetică, își conduce propria practică, iar Centrul pentru comunicare nutrițională, consultanță dietetică și jurnalism de sănătate (ZEK), apare ca unul dintre cei mai importanți experți în nutriție din mass-media și scrie cărți. Biblioteca Națională Germană a listat până acum 174 de titluri ale sale. Lucrările sale au apărut în 13 limbi, cu un tiraj total de peste 5,5 milioane de exemplare.
Dr. h.c. Sven-David Müller Semafor Sare dintr-o privire: Sare, calorii și factor RR de peste 2.500 de alimente
5 6 Dragi cititori, 11 Sare aurul alb? 12 Sare: prieten sau dușman? 15 Sare = sodiu + clorură 18 Sare și tensiune arterială 19 Hipertensiune: Prea multă presiune în vasele de sânge 35 Mai puțină sare = mai multă sănătate 39 Cum puteți folosi masa 43 Semafor de sare 138 Serviciu
6 Dragi cititori, știm cu toții că mâncăm prea mult, prea gras, prea dulce și, de asemenea, prea sărat! Nu este de mirare, deoarece sarea (clorura de sodiu) apare practic peste tot. Corpul uman depinde chiar de el, deoarece nu poate supraviețui fără această substanță. Dar, așa cum se întâmplă adesea cu sarea, se aplică același motto: doza, adică cantitatea, face otravă. Toată lumea știe că sarea de drum folosită iarna reprezintă o amenințare pentru mediu. La fel, prea multă sare în alimente prezintă un risc pentru sănătatea umană. Conexiunea dintre consumul de sare și reglarea tensiunii arteriale este probabil cel mai bine cunoscută. Prea multă sare de masă poate crește tensiunea arterială și poate duce chiar la hipertensiune arterială. Hipertensiunea arterială (hipertensiune arterială) este o boală răspândită. Potrivit Institutului Robert Koch, 29,9% dintre femei și 33,3% dintre bărbați suferă de o creștere a tensiunii arteriale. Persoanele în vârstă sunt în special susceptibile de a suferi de hipertensiune arterială. Mai Mult
Cuvânt înainte 9 Formularul oferă. Sper că acest semafor vă va ajuta să mâncați mai sănătos și mai conștient (de sare). Din suflet și pentru inima ta, îți doresc mereu valori bune ale tensiunii arteriale. Dr. Dumneavoastră. h.c. Sven-David Müller, MSc. Master of Science în Medicină Nutritivă Aplicată (Medicină Nutritivă Aplicată) Dietician autorizat de stat, consilier pentru diabet al Societății Germane de Diabet
Sarea este aurul alb? „Mai puțin este mai mult” deviza se aplică și sării. Odată rare și valoroase, astăzi să ne bucurăm cu prudență.
12 sare aurul alb? Sare: prieten sau dușman? Practic, sarea este vitală pentru oameni, dar un exces poate fi dăunător sănătății. Sarea este cunoscută și sub numele de „moartea albă”. Potrivit sau Exagerat? Sarea de masă sau sarea de masă a fost o materie primă rară și, prin urmare, valoroasă pentru o lungă perioadă de timp în istoria omenirii și a fost uneori folosită ca mijloc de schimb și chiar ca monedă. Sarea de masă din cupolele subterane de sare și din apa de mare nu a fost folosită doar pentru condimentarea dietei, ci a fost mult timp cel mai important mijloc de conservare a alimentelor pentru o perioadă mai lungă de timp. Astăzi, sarea nu mai este redusă, ci este disponibilă din abundență, iar sarea joacă încă un rol important în viața noastră de zi cu zi ca condiment, conservant și sursă de iod. Sarea (inclusiv clorura de sodiu) se găsește practic peste tot. Corpul uman depinde chiar de el, deoarece nu poate supraviețui fără această substanță