Tratat practic de drept alimentar

Coordonatori: MULTON Jean-Louis, TEMPLE Henri, VIRUÉGA Jean-Luc

rezumat

Prefaţă

Biografie

Cum să prefați într-un mod relevant o lucrare de acest domeniu și calitate atunci când tu însuți nu ești un specialist în acest subiect, ci doar un generalist în expertiză civilă și comercială? Atât expertiza civilă, cât și cea criminală se bazează în mare parte pe multe domenii pe cunoștințe științifice, descoperiri și rezultatele acestora. Știința are o influență directă asupra legii și nu există nicio îndoială că această lucrare face parte din această cale.

De fapt, cartea este destinată în primul rând unui cititor cu discernământ pentru care natura sa educativă și practică o destinează, dar și oricărui profesionist de specialitate care va veni la ea pentru elemente pe care nu le are. Bogăția subiectelor acoperite atât în dreptul alimentar, cât și în ceea ce privește aspectele sale de securitate în ceea ce privește dreptul european și internațional, precum și înțelegerea oferită de fiecare dintre acestea îi va permite să găsească răspunsurile căutate. Cititorul care îl va citi va fi recompensat de descoperirea domeniului său de aplicare la nivel tehnic, de reglementare și legal. Judecătorul, în special judecătorul însărcinat cu supravegherea măsurii de investigație, va găsi acolo multe elemente care să-l ajute să ofere mai bine răspunsuri adecvate la diferitele dificultăți întâmpinate de expert în desfășurarea operațiunilor sale de expertiză.

Acest tratat îi va oferi un sprijin semnificativ în exercitarea misiunii sale și va facilita astfel o bună simbioză între tehnician și tehnician, în beneficiul unei bune administrări a justiției.

Empact avertisment: „Că cumpărătorul să fie vigilent” Siguranța alimentelor este, în secolul XXI, centrul preocupărilor concetățenilor noștri. Nu mai este suficient să mănânci, este necesar să mănânci bine cu produse sigure și de calitate. Nu este nimic nou.

Produsele alimentare au fost întotdeauna monitorizate pentru a depista frauda cu consecințe uneori fatale. Arhivele Ancien Régime mărturisesc acest lucru (decrete, note, minute), laptele era ud, brutarii adulterau făina, untul era „înfrumusețat” cu pietre pentru a face greutatea, vinul, carnea, niciunul. nu a scăpat de tentația profitului. Temerile alimentare au fost întotdeauna prezente și, pentru țara noastră, reguli și sancțiuni au fost adoptate încă de la începutul Evului Mediu de către prepostiți, domni sau regi pentru a combate frauda și a asigura loialitatea tranzacțiilor.

Abia la începutul secolului al XX-lea „noua comandă franceză de alimente s-a născut din legea din 1 august 1905” (1).

În zilele noastre, criza vacii nebune, preocupările ridicate de semințele modificate genetic, utilizarea abuzivă a pesticidelor, decesele legate de Escherichia coli în carnea măcinată sau în semințele încolțite, au ocupat titlurile și știrile de televiziune. Urmărirea riscului zero s-a răspândit în întreaga lume. Aceste evenimente au demonstrat necesitatea unei trasabilități ireproșabile în procesele industriale și comerciale. Apariția unor noi fraude, cum ar fi laptele melaminic, uleiurile comestibile amestecate cu uleiurile minerale, face supravegherea pieței și nevoia de control chiar mai puternică.