Cum se formează grăsimea în corpul nostru (și cum să o evităm)
"Nu știu ce este. Dar a făcut-o pe mama să plângă"
Cei mai mulți dintre noi am fost acolo, inclusiv eu. Dar v-ați întrebat vreodată cum ceea ce ați pus în gură s-a transformat în grăsime? Cum ar putea fi prăjitura aia pe burtă ?
Este un pic complex, dar nu vă faceți griji, vă voi oferi o explicație simplă. În câteva secunde vei putea chiar să-i explici celor dragi și vei ști ce să faci pentru a limita crearea de grăsime pe burtă.
Procesul de creare a grăsimii în organism se numește lipogeneză. Pentru aceasta, corpul nostru va transforma alimentele pe care le consumăm. Împarte totul în 3 familii: proteine, carbohidrați și lipide.
- Proteinele va include tot ceea ce este carne, pește sau albușuri de ou
- Lipidele va include gălbenușuri de ou, uleiuri, produse lactate întregi, semințe oleaginoase (migdale, alune, fistic, arahide).
- Glucidele înțelegeți orice altceva. Legume, fructe, fasole etc. dacă nu proteine sau grăsimi atunci ce altceva pot fi ?
De îndată ce corpul nostru pune mâna pe proteine, grăsimi sau carbohidrați, le va transforma respectiv în aminoacizi, acizi grași și glucoză.
Lipidele sunt transformate în acizi grași. Dacă există mai mult decât are nevoie corpul, toate sunt depozitate ca grăsime.
Carbohidrații vor fi transformați în glucoză, care este o sursă de energie pentru mușchi și creier. Dar această glucoză nu poate fi transformată în grăsime fără ajutorul insulinei.
Apoi, există aminoacizii din proteine care trebuie mai întâi transformați în glucoză prin acțiunea ficatului. Când sunt transformați în glucoză, au nevoie și de insulină pentru a fi transformată în grăsimi.
Să luăm cazul în care insulina își face treaba și avem glucoză în drum spre celulele adipoase. În acest moment, glucoza este transformată în acizi grași și suntem la doar un pas de grăsimile noi. În ultima etapă a procesului, toți acizii grași se vor combina cu glicerol-3-fosfat pentru a forma trigliceride, cu alte cuvinte grăsime. Acest proces este schematizat mai jos.
De la alimente la transformarea grăsimilor