Cum se gătește crapul caviar delicios acasă

Gurmanții care preferă fructele de mare ar trebui să știe cât de gustos poate fi caviarul de crap și cât de larg este utilizat în diverse feluri de mâncare. Și totuși are un efect pozitiv asupra corpului.

Proprietăți utile

Acest produs ieftin și accesibil este recunoscut ca o delicatesă pentru gustul său excelent, rafinat.

Pe lângă gust, este plin de proprietăți utile. Conține o selecție bogată de vitamine, macronutrienți și lecitină, care sunt utile pentru toate sistemele corpului.

În plus, 100 de grame de produs conțin în jur de 30 de grame de proteine, care sunt folosite pentru a construi mușchi.

Numărul de ingrediente

Icre de pește -	500 g
Făină -	1.5 art l.
Sare piper -	la discreție
Ulei de floarea soarelui -	50 ml
Timp de gătit: 15 minute	Calorii la 100 de grame: 180 Kcal

Savurați caviar Caviarul poate fi prăjit. Felul de mâncare este pregătit pentru o lungă perioadă de timp și nu costă mulți bani și va ieși foarte gustos.

După ce produsele sunt pregătite, treceți la gătit:

Caviarul este spălat și excesul de film este îndepărtat;
Acum taiati bucati de 3 cm latime, sare si piper, puneti la frigider pentru o ora, astfel incat sa fie mai bine marinat;
După ce așteptați o oră, luați caviar, rotiți-l în făină pe ambele părți și trimiteți-l într-o tigaie încălzită cu unt. Se prăjește până la crustă aurie crocantă;
Caviarul prajit merge bine cu piure de cartofi.

Ca un delicios caviar sărat

Orice caviar, inclusiv sazan, este foarte gustos sub formă sărată și, cel mai important, termenul său de valabilitate este mult mai lung. Produsele sărate sunt utilizate în cea mai mare parte pentru chiflele cu unt. Și pentru a vă răsfăța cu o astfel de delicatesă, folosiți rețetele de mai jos pentru sărare.

versiunea 1

Caviar - 500 g;
Apă potabilă - 1 litru;
Sare - 70 g (mai ales piatră);
Ghee - 80 g.

Timp de pregătire - 20 de minute pentru pregătire și 24 de ore pentru sărare.

100 de grame conțin 130 kcal.

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să pregătiți un murat care va fi folosit pentru sărare. Pentru a face acest lucru, sarea se dizolvă în apă și se pune pe aragaz pentru a fierbe;
Caviarul este curățat de pe folie, pus într-o sită și scufundat în saramură clocotită timp de câteva minute.
Acum puneți caviarul în pahare pregătite și puneți o bucată de unt copt deasupra fiecărui pahar. Băncile închise și înguste curăță ziua în frigider;
După acest timp, caviarul este pe deplin utilizabil.

Opțiunea 2

Puteți utiliza o altă opțiune pentru sărare. Este necesar:

Icre de crap - 0,5 kg;
Apă - 1,3 litri;
Sare - 100 g;
Ulei vegetal;
Lavrushka - 1 foaie;
Mazăre - 3 bucăți.

Pregătiți o soluție salină: 15 g de sare dizolvată în 250 ml de apă;
În acest exemplu de realizare, prepararea ouălor din film nu este curățată, ci direct în forma sa originală, este umezită cu soluție salină;
Apoi se sfâșie într-o sită pentru a separa filmul;
Se lasă până la ouă și se prepară o altă soluție de sare: sarea rămasă se dizolvă în apă, se adaugă frunza de dafin și piper;
Gătit castravete fiert;
Înainte de utilizare, saramura este răcită și ouăle, care sunt trecute printr-o sită, se toarnă peste ea;
Acum totul este așezat în cutii timp de aproximativ o zi și pus în frigider;
După o zi, saramura se scurge și ouăle sunt turnate cu ulei pentru o mai bună depozitare.

Opțiunea 3

Caviar - 500 g;
Cap de ceapă - 2 lucruri;
Ulei de floarea soarelui;
Sare - 30 g, mai ales fină;
Suc de lămâie.

Sarea se efectuează după cum urmează:

Caviarul dizolvat din film este sărat, amestecat, acoperit și îndepărtat la frigider timp de 6 ore. După timpul alocat, scoateți din frigider și amestecați cu ulei.

Apoi, amestecul de caviar și ulei începe să se amestece cu un blender în timp ce toarnă suc de lămâie. Procesul de spumare se efectuează înainte ca amestecul să capete o consistență spumoasă.

Ceapa este tăiată, zdrobită cu un blender sau o mașină de tocat carne și trimise la greutatea totală. Totul se amestecă cu o consistență omogenă. Totul este gata.

Gustarea de caviar rezultată va fi delicioasă pe sandvișuri.

Cum altfel să gătești o gustare: rețete

Cu ajutorul caviarului de crap, este ușor să gătiți o mare varietate de feluri de mâncare delicioase. Unele dintre ele sunt prezentate mai jos.

clătite

Biscuiții de caviar nu sunt know-how în bucătărie. Este fabricat din diferite tipuri de produse. Caviarul de crap - fără excepție. Clătitele rezultate vor fi adăugări excelente la diverse feluri de mâncare, precum și bune ca o gustare de sine stătătoare.

În primul rând, trebuie să aveți următoarele produse în stoc:

Caviar Sazania - 500 g;
Ou de pui in cantitate de 1 bucata;
smântână cu orice conținut de grăsime - 2 linguri. l.;
Făină - 3 linguri. l.;
Sifon - 0,5 lingurițe;
Ulei vegetal;
Sare, piper, usturoi sub formă de condimente - după gust.

Pentru a vă bucura de clătite cu icre, trebuie să petreceți maximum 30 de minute.

Conținutul de calorii în 100 g - 203 kcal.

Componenta principală este spălată, excesul de film îndepărtat;
Într-un castron separat, amestecați: caviar, ou, smântână, făină, sodă, sare și condimente. Se amestecă cu un blender pentru o mai bună uniformitate;
Acum trebuie să încălziți uleiul din tigaie. Odată încălzit, întindeți amestecul pentru clătite într-o tigaie și prăjiți timp de 5 minute pe fiecare parte;
Odată ce toate clătitele sunt fierte, acestea se pun într-o tigaie și se pun pe foc foarte lent pentru a adăuga clătite încă 10 minute mai târziu;
După 10 minute, pot fi servite clătite calde.

clătite

Pentru iubitorii de clătite, această rețetă va atrage.

Pentru felul de mâncare veți avea nevoie de:

Icre de crap - 250 g;
Ou - 1 buc;
Ceapă și morcovi - 1 buc .;
Făină - 2 linguri. l.;
piper măcinat, sare, condimente - după gust.

Numărul de calorii pe 100 g - 188 kcal.

Radeți legumele pe o răzătoare fină;
Caviar zdrobit printr-o mașină de tocat carne;
Se amestecă bine caviarul, ceapa, morcovul, oul, făina și condimentele;
Încălziți tigaia cu ulei vegetal la foc mare, pe care apoi răspândesc masa mixtă sub formă de clătite;
Fiecare clătită este prăjită pe ambele părți până când este gătită. Clătite cu caviar cu smântână.

Șnițel caviar

În mod surprinzător, este chiar posibil să prăjești burgerii cu icre sazan. Rețeta este simplă, nu se pregătește mult timp, iar producția va fi burgeri foarte gustoși.

Caviar Sazania - 600 g;
Grâu - 4 linguri. l.;
Ou - 2 bucăți;
Ceapă - jumătate din cap;
Sarea și piperul sunt opționale;
Ulei vegetal - 3 linguri. l.

Pregătește 30 de minute.

Conținutul de calorii este de 210 kcal la 100 g.

Pentru început, pregătiți caviarul, dacă este necesar: spălați și curățați folia;
Sare;
Ceapă tocată mărunt și livrată cu caviar. Piper este adăugat acolo;
Se amestecă și se adaugă la amestecul de ouă și gris. Dar nu exagerați cu grișul, altfel va ucide gustul caviarului;
Totul este amestecat bine;
Încălziți uleiul într-o tigaie, încălziți încet focul și întindeți masa de caviar într-o tigaie cu o lingură.
Cotletele se prăjesc până se rumenesc pe ambele părți.
Pentru ca vasul să nu fie bombardat cu unt, puneți prăjiturile prăjite pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de unt;
Un amestec delicios de șnițel, servit cu piure de cartofi.

Souffle mai tandru

Caviar - 500 g;
Ouă - 2 bucăți.
Ceapă - 1 buc;
Unt - 1 lingură. l.;
Condimente - după gust.

Un sufle este gătit în total 30 de minute.

Conținut caloric de 100 g - 166 kcal.

Caviar preparat înainte de gătit;
Bateți ouăle, separați gălbenușurile de proteine;
Caviarul se amestecă cu gălbenușuri, condimente și unt;
Ceapă rasă și trimisă la greutatea totală;
Într-un castron separat, bateți proteinele până se obține o spumă, apoi amestecați cu amestecul pregătit anterior;
Forma pregătită, care se prăjește pentru sufle, se unge și se presară cu biscuiți tăiați;
Amestecul de caviar este așezat deasupra, dar matrița nu este umplută până la vârf;
Cuptorul este încălzit la 180 ° C, sufleul este împins și coapte timp de 20 de minute.
Sufla finită este scoasă din matriță și așezată pe masă.

Omletă cu icre

Acest fel de mâncare va deveni o opțiune minunată, utilă pentru micul dejun și pentru cei care iubesc felurile de mâncare cu ouă. Aceasta este o modalitate excelentă de a vă diversifica dieta de dimineață.

Pentru gătit sunt necesare următoarele produse:

Icre de crap - 100 g;
Ouă - 3-4 bucăți;
Ulei de floarea soarelui;
sare.

Gătitul durează 15 minute.

Conținut caloric - 150 kcal la 100 g.

Caviarul se spală în ulei într-o tigaie și se prăjește, cu adăugare de sare după gust;
După câteva minute, bateți ouăle și umpleți-le cu caviar;
Acoperiți și așteptați să se termine gătitul.

Această variantă a omletei este apreciată de sportivi, deoarece vasele sunt saturate cu proteine.

Pui cu cartofi la ceaun - un fel de mâncare hrănitor, bogat, prânz simplu și gustos pentru întreaga familie.

Citiți articolul nostru despre cum să faceți o salată regală cu caviar și somon.

Încercați să gătiți clătite cu brânză de vaci și stafide.

Supa de icre

Caviarul de crap, poate, un ingredient versatil din care este posibil să se creeze un număr mare de feluri de mâncare și chiar supă.

Pentru supa de icre veți avea nevoie de:

Caviar - 400 g;
Apă - 2 l;
Pasta de roșii (sau sos) - 2 linguri. l.;
Cartofi - 6 tuberculi mijlocii;
Patrunjel - buchet;
Sarat la gust;
Ceapă - 1 bucată.

Pregătirea durează 50 de minute.

Sațietate calorică în 100 g supă - 167 kcal.

Caviarul spălat și curățat se pune într-o cratiță, se umple cu apă și se fierbe timp de 30 de minute;
Cartofii se curăță de coajă, se taie cubulețe și se pun într-o tigaie odată ce caviarul este gătit;
Ceapa tocată mărunt și trimisă în viitoarea supă. Apoi adăugați pastă de roșii;
Urmăriți pregătirea cartofilor. De îndată ce se întâmplă acest lucru, supa este sărată, pătrunjelul turnat în tigaie și focul ridicat, astfel încât supa să fiarbă;
Dar pentru a gusta o supă bogată și gustoasă, se coace timp de aproximativ 15 minute după oprire.