Probiotice recunoscute în cele din urmă de HuffPost Québec

În 1907, Ilya Ilyich Mechnikov sugerase că țăranii bulgari trăiau mai mult, deoarece consumau în mod regulat iaurt. Apoi a formulat ipoteza că consumul regulat de lapte fermentat are ca efect menținerea unui echilibru între flora intestinală digestivă patogenă și flora benefică.

Din timpuri imemoriale, omul a realizat că anumite boli au un caracter infecțios. În ceea ce privește multe milenii, aceste infecții au cauzat adesea epidemii catastrofale, nu trebuie decât să ne amintim de epidemiile de ciumă, holeră, variolă și tuberculoză pentru a înțelege de ce lumea microbiană a evidențiat aceste epidemii. Microbi care au cauzat atât de multe daune societăților umane. Dar abia la începutul secolului al XVIII-lea a început să observe microbii. Antoine Van Leeuwenhoek (1632-1723), un comerciant olandez, este recunoscut ca fiind tatăl microscopiei. A provocat senzație când a descris: aceste animale mici ca niște mormoloci care trăiesc în material seminal. Termenul microb provine din două cuvinte grecești: micro care înseamnă mic și bios care înseamnă: viață. Și abia în Louis Pasteur a găsit cu adevărat bazele microbiologiei moderne în 1860.

recunoscute

De aceea, timp de aproape o jumătate de secol, cei mai cunoscuți microbi au fost cei care cauzează boli. Termenul de microb părea să fie sinonim doar cu diferitele boli care atacă oamenii, animalele și plantele.

Ilya Ilyich Mechnikov (1845-1916)

Convins de mama sa să studieze mai degrabă științele naturii decât medicina, a intrat la universitate și a absolvit o diplomă de doi ani în biologie, de obicei de patru. Și-a terminat studiile doctorale la vârsta de 22 de ani și a predat la Universitatea din Odessa. Fapt neobișnuit: elevii săi sunt cu toții mai în vârstă decât el. Numeroasele sale lucrări se concentrează în principal pe imunologie și a primit Premiul Nobel pentru medicină în 1908 pentru contribuția sa în acest domeniu.

În 1907, el a sugerat că țăranii bulgari trăiau mai mult, deoarece consumau în mod regulat iaurt. Apoi a formulat ipoteza că consumul regulat de lapte fermentat are ca efect menținerea unui echilibru între flora intestinală digestivă patogenă și flora benefică. Interesul său pentru probiotice s-a axat pe Lactobacillus delbrueckii, bulgaricus. Dar chiar termenul „probiotic” nu era nici măcar cunoscut în acea perioadă. Abia mai mult de jumătate de secol mai târziu a fost creat de doi cercetători americani în 1965 (Lilly DM, Stillwell RH.) Într-un articol publicat în același an în revista Science (Probiotics: Growth-Promoting Factors Produced by Microorganisms, Știință. 1965 12 februarie; 147 (3659): 747-8).