Cum se gătește cu succes varza verde Femme Actuelle Le MAG
Perfect între octombrie și aprilie, colții verzi sunt populari din punct de vedere dietetic pentru conținutul ridicat de vitamine și numărul scăzut de calorii. Gătit sau crud, este aliatul unei diete sănătoase.
Sfaturi pentru a digera corect varza verde
Bogată în vitamina A, vitamina C și vitamina B9, varza verde este un adevărat superaliment care merită să-și găsească locul în dieta noastră. Rețetele multiple asociate cu acesta facilitează, de asemenea, această însușire. Dar iată-te, colinele verzi îți dau balonare și simți că digerezi prost. Motivul constă în compușii de sulf pe care îi conține. Deoarece ar fi păcat să vă privați de beneficiile sale nutriționale, trebuie doar să le eliminați! ⋙ Rețete de varză ușoare și rapide pentru a vă bucura fără a rupe banca
Trucul pentru înlăturarea efectelor secundare neplăcute de la verdele cu guler este jocul copiilor: Înainte de a sări în rețeta pe care ați planificat-o, blanchează-i gulerele. Cu alte cuvinte, scufundați-l câteva minute în apă clocotită și scăpați de această apă care conține ingredientele active pe care nu le doriți. Acest pas este deosebit de util atunci când intenționați să vă gătiți legumele pentru o lungă perioadă de timp, cum ar fi un vas fierbinte de varză verde.
O altă posibilitate: adăugați o lingură de bicarbonat de sodiu în apa de gătit, care are și efectul de a reduce mirosurile pe care le degajă și de a le menține foarte verzi.
Cum să aburi varza verde ?
Kale este bogat în mod natural în vitamina C, dar nu tolerează bine căldura. Gătitul prea mult reduce, prin urmare, cantitatea de vitamina C conținută în vasul dumneavoastră. Pentru a păstra toți substanțele nutritive din verdeață, optează pentru abur. Frunzeți varza și tăiați miezul în bucăți mici. Așezați totul în coșul vaporului dvs. și turnați apă în fund. Încă pentru întrebări de miros și componente de sulf, adăugați o lingură de bicarbonat de sodiu în această apă. Varza verde este aburită în aproximativ cincisprezece minute, doar zece dacă chiar tăiați frunzele. Prin urmare, este ideal să însoțiți o bucată de pasăre sau să acoperiți o minge de umplutură în balotine. Un adevărat concentrat de vitamine !