Cum se gătește o tortilă Rețete foto de tortilla mexicană și spaniolă

În prezent, bucătăria mexicană este comună în multe țări europene. Ea a fost întotdeauna apreciată și apreciată pentru mâncăruri hrănitoare și foarte gustoase. Care este secretul? Este destul de ușor.

Toate bunătățile au fost inventate de familii de agricultori obișnuiți. Și, după cum știți, fermierii au iubit întotdeauna mesele consistente și hrănitoare. Prin urmare, la gătit se folosesc ingrediente naturale și bogate în calorii.

Un fel de mâncare precum tortilla a fost întotdeauna și este cea mai bună delicatesă din Mexic. De fapt, este o prăjitură rotundă făcută din făină de grâu sau porumb. Este un supliment excelent la mâncăruri din carne, legume.

Mulți sunt interesați de cum să o facă acasă. Să vedem ce este acest fel de mâncare și să luăm în calcul celebrele rețete.

Informații despre rețetă

Acest fel de mâncare este utilizat pe scară largă în Mexic, țările din America Centrală și Statele Unite. Tortilla este un fel de mâncare națională în Mexic.

Se folosește ca bază pentru prăjituri, sandvișuri, chifle, tartine. În plus, aceste tortilla sunt adesea prăjite, coapte sau pur și simplu servite fără umplutură. Tortile crocante se adaugă supelor.

Pentru mulți mexicani, tortilla înlocuiește o lingură sau o furculiță. Cu ajutorul ei colectează sosuri, supe, țin bucăți de carne și legume, iar la sfârșitul mesei le consumă de obicei.

Tortilla este coaptă pe foc deschis în tigăi rotunde de lut numite comal. Când este încălzit, argila este încălzită și acest lucru face ca tortul să se coacă rapid și nu se usucă și se rupe.

Deci, cum să gătești acest lucru, răsfăță-te acasă?

Numărul de ingrediente

Făină de grâu -	500 de grame
Tiller sau praf de copt -	1 lingurita
Sare -	4 lingurite
Legume sau unt -	100 grame
Apă -	300 ml (1,5 cani)
Timp de gătit: 80 de minute	Calorii la 100 de grame: 259 Kcal

Turnăm făină, praf de copt și sare de masă în recipient. Amestecăm totul împreună;

Se adaugă ulei vegetal și unt ras la amestec;

Frecați toată masa cu mâinile până se formează firimituri;

Apoi, începeți cu puțină apă fierbinte și frământați încet aluatul. Apoi, aluatul este așezat și frământat în stare elastică cu mâinile;

După aceea, aluatul se împarte în ouă mici sub formă de ouă de pui. Pune-le pe masă și acoperă-le cu un prosop. Lăsați să crească timp de o jumătate de oră, astfel încât aluatul să se potrivească;

Apoi presară făină pe birou sau tăiere. Fiecare bilă se rostogolește sub forma unei clătite subțiri cu un diametru de 17-20 cm;

Pe aragaz puneți tigaia fără ulei și încălziți-o. Așezați fiecare clătită într-o tigaie fierbinte. Se prăjește pe fiecare parte timp de 40-60 de secunde. După prăjire, puneți clătita pe un prosop și înfășurați-o;

Serviți tortilla fierbinte sau caldă imediat.

Rețete de tortilla mexicană

Rulouri umplute cu carne și roșii cu brânză rasă

Sunt necesare următoarele produse:

Tortilla - 8 bucăți;
Roșii - 400 de grame;
Brânză tare - 300 de grame;
Carnea cărnii - 400 de grame;
Maioneză - 300 de grame;
Grăsime vegetală;
Castraveți sau ardei murați - 3 bucăți;
Frunze de salată - 3 bucăți;
Sare și piper măcinat

Roșiile sunt tăiate în bucăți mici și fierte în ulei vegetal la stare medie;
200 de grame de brânză rasă cu o răzătoare de mărime medie și turnată în roșii înăbușite;
Umplem toată masa cu maioneză, piper și adăugăm puțină sare. Se amestecă și se distribuie uniform prăjiturile pe întreaga suprafață;
Tăiați frunzele de salată în bucăți de dimensiuni medii și presărați umplutura de roșii și brânză;
Gatiti carnea si taiati-o cubulete de marime medie;
Felii de carne prăjită în ulei vegetal până se rumenesc. Ardei din belșug și adăugăm puțină sare;
Puneți carnea pe bucățile de salată;
Tăiați castraveții sau ardeii murați în cercuri și acoperiți carnea cu ei;
Înveliți pelete sub formă de suluri;
Frecăm 100 de grame de brânză pe o răzătoare fină și presărăm cu ea pe rulouri;
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și rotiți timp de 15 minute.

Tortilla cu umplutură de legume

Sunt necesare următoarele componente:

Tortilla - 10 bucăți;
400 de grame de fasole conservată;
Avocado - 1 bucată;
100 ml smântână sau smântână grea;
Frunze de salată - 3 bucăți;
O ceapa;
Brânză tare - 150 de grame;
Grăsime vegetală;
Condimente - coriandru măcinat, piper, sare de masă.

200 de grame de conserve de fasole se întind într-o ceașcă de blender și se macină la o stare de piure de cartofi;
Adăugați smântână sau smântână în piure și amestecați bine;
Apoi adăugați restul de fasole la masă și amestecați;
Coaja este decojită de pe o pere. Apoi se taie bucăți mici și se prăjește în ulei vegetal timp de 6 minute;
Apoi, puneți o mulțime de fasole într-o masă. Adăugați niște coriandru măcinat, piper și puțină sare. Se amestecă și se prăjește timp de 6 minute;
Avocado trebuie curățat. Apoi tăiați-l, îndepărtați osul și tăiați-l în felii mici;
Feliile de avocado dorm în prăjirea legumelor;
Tortilele finite trebuie prăjite ușor într-o tigaie fără ulei pe ambele părți. Fiecare parte prăjește 40-60 de secunde;
Puneți un strat chiar subțire de umplutură de legume pe fiecare tort;
Radem brânza cu o răzătoare mică și o presărăm pe amestecul de legume;
Fiecare tort cu rolă de umplere sub formă de suluri.

Cum se prepară mannica la cuptor conform rețetei clasice, cu diferite umpluturi și ingrediente interesante.

Citiți rețeta de foietaj cu mere din aluatul finit, este foarte gustoasă.

Citiți rețeta delicateselor preferate ale frumuseților orientale - sorbet de nuci, care poate fi preparat acasă.

Tortilla cu pui

Următoarele componente sunt necesare pentru băuturi răcoritoare:

Flapjacks - 10 bucăți;
Un kilogram de pui;
150 de grame de brânză tare;
Un dovlecei;
O ceapa;
O jumătate de piper;
Grăsime vegetală;
Puțină sare și condimente.

Parul se curăță și se taie cubulețe mici;
Puneți tigaia pe foc, turnați uleiul vegetal și încălziți-l. Se pune ceapa pe ulei fierbinte și se prăjește 5 minute;
Apoi, spălați puiul și tăiați-l în fâșii;
Puneți carnea într-o tigaie cu ceapă, condimentați cu sare, piper și prăjiți timp de 5 minute. Apoi pune totul în cupă;
Dovleceii curățați de piele și semințe și tăiați în benzi subțiri;
Ardeiul curățat de semințe și tăiat în fâșii;
Distribuim dovlecelul și piperul pe unt, pe care se prăjesc ceapa și pelerina. Se prajesc legumele timp de 3 minute. De asemenea, au nevoie de sare și piper;
Mai întâi distribuiți legumele pe pâinea plată uniform pe toată suprafața. Apoi, pe legume, puneți un strat de carne cu ceapă;
Frecați brânza pe o răzătoare fină și presărați cu umplutura.
Rulați chifle sub formă de chifle.

Tortilla cu carne tocată suculentă

Sunt necesare următoarele componente:

Flapjacks - 6 bucăți;
O ceapa;
400 de grame de carne tocată;
150 de grame de brânză tare;
4 roșii;
O grămadă de pătrunjel;
Grăsime vegetală;
Unele sare și condimente.

Ceapa trebuie curățată și tocată mărunt cu un cuțit;
O tigaie se pune pe aragaz, punem în ea ulei vegetal și îl încălzim. Feliile de ceapă se toarnă în uleiul fierbinte și se trec timp de 5 minute;
Întindeți carnea tocată și cartofii prăjiți lângă ceapa.
Roșiile sunt curățate și tăiate felii mici. Adormiți în ceapă prăjită și carne tocată;
Tăiați mărunt verdele cu un cuțit și adăugați în tigaie cu ingredientele. Toate pasajele timp de 10 minute;
După aceea, punem o tigaie uscată pe foc și o încălzim. Puneți un tort plat într-o tigaie preîncălzită, puneți 1/3 din umplutură și roșia sub formă de strat pe suprafață, sare, presărați condimente și brânză rasă. Apoi, închideți al doilea tort;
Se prăjește tortul pe ambele părți timp de 1 minut;
Rezultatul ar trebui să fie 3 porții.

Tortilla de cartofi spaniolă

Sunt necesare următoarele ingrediente:

Cartofi - 1 kg;
O ceapa;
8 oua de pui;
Ulei de măsline - 100 ml;
Puțină sare și piper negru.

Curatam pielea de cartofi si ii taiem sub forma de felii medii;
Curățați ceapa de pe piele și tăiați-o în bucăți mici;
Se toarnă ulei de măsline pe un brazier și se încălzește. Puneți cartofi și ceapă pe ulei încins. Se prăjește totul timp de o jumătate de oră. Se amestecă periodic, astfel încât cartofii și ceapa să nu fie arși;
Între timp, separați ouăle de coajă și puneți-le într-un castron. Aplatizați corola. În plus, ouăle au nevoie de puțină sare și piper;
Puneți cartofii pregătiți cu ceapă într-un recipient și umpleți-i cu ouă bătute;
Apoi puneți cartofii cu ouăle în tigaia cu unt și prăjiți-le. După ce ouăle de pui se apucă, tigaia trebuie închisă cu capac și lăsată 10 minute. Se lasa sa fiarba la foc mediu;
Tortilla spaniolă terminată servită pe masă la 20 de minute după preparare;
Puteți servi legume sau carne ca garnitură.

Sfaturi utile

În loc de făină de grâu, puteți folosi făină de porumb. Această făină face tortilele foarte gustoase și crocante;
Prăjiturile plate gata preparate trebuie consumate sub formă fierbinte imediat după preparare. Dacă nu puteți mânca toate tortilla în același timp, le puteți pune la frigider. Tortilele răcite pot fi prăjite din nou într-o tigaie fără ulei;
Când faceți o tortilla cu umplutură, asigurați-vă că folosiți piper. Se împrăștie piper peste umplutură. Tortilla cu umplutură ar trebui să fie picantă;
Gatiti prajiturile plate numai intr-o tigaie uscata si prajiti fiecare parte pentru cel mult un minut. Altfel vor arde și nu vor avea un gust bun.

Tortilla diversifică și luminează meniul zilnic. Tortilla deosebit de delicioasă este făcută cu o umplutură. Pentru ei, puteți folosi o varietate de umpluturi - de la carne, fructe, legume. Sunt întotdeauna anulate. Asigurați-vă că faceți acest fel de mâncare. Fii sigur că ție și familiei tale îți va plăcea foarte mult.