Cum se gătește ouă perfect prăjite Elle à Table

Oul prăjit este un clasic, o bază pentru frigiderele goale și zilele leneșe. Dar nu este doar o rezervă când nu ai idee. El este mult mai mult decât atât.

prăjite

Pregătește un ou prăjit ca un bucătar

Ulei sau unt pentru oul prăjit ?

Chiar dacă pregătirea unui ou prăjit necesită puțină tehnică, este întotdeauna o idee bună să vă amintiți elementele de bază. Pentru a pregăti un ou prăjit clasic, aveți nevoie doar de trei elemente esențiale: o tigaie, o grăsime și un ou întreg. Aveți grijă, dacă optați pentru gătit cu unt, veți prefera să faceți jumătate de unt jumătate de ulei pentru a profita de gustul său bun reducând în același timp grăsimile saturate.

Oul prăjit este gătit la foc mic sau mare ?

Cel mai important lucru de reținut atunci când gătiți un ou prăjit este că tigaia trebuie să fie fierbinte înainte de a adăuga oul. Dacă doriți un ou bine la grătar (sau chiar prăjit), în acest caz, veți fi destul de generos în grăsimi și îl veți încălzi la foc mare înainte de a adăuga oul. Astfel, oul va fi „ars” din primul moment și va promite un strat frumos prăjit atunci când va fi gustat. Apoi puteți reduce focul pentru a termina de gătit. În orice caz, ca regulă generală, un ou prăjit nu se gătește niciodată la foc mic. Se gătește rapid, în jur de 1 până la 2 minute, iar diferența de temperatură dintre tigaie și ou este cea care îi permite să fie arsă instantaneu.