Cum se mănâncă vegetarian - dietă vegetariană - meniu vegetarian
Chiar dacă nu există o metodă specială pentru a trece la o dietă vegetariană, există încă câteva principii.
Cele 3 principii principale ale unei diete vegetariene echilibrate:
1. O dietă bazată pe alimente de calitate, neprelucrate. Prin evitarea pe cât posibil a alimentelor procesate industrial și prin preferarea produselor organice integrale și semi-complete din cereale, mai degrabă decât omologii lor rafinați.
2. A dieta sanatoasa si variata spre deosebire de dietele restrictive
Aceasta este soluția pentru a vă menține greutatea sănătoasă cât mai sănătoasă posibil. Este important să favorizați legumele, fructele și legumele proaspete și de sezon, fără a neglija restul. Alternează diferitele categorii de alimente
3. Dobândește obiceiuri bune la masă
Luați obiceiuri alimentare bune, dar și reflexe comportamentale bune: De exemplu, luându-vă timp pentru a găti sau mestecați încet.
În cele din urmă, ceea ce trebuie să ne amintim în termeni de hrană, indiferent dacă este omnivor sau vegetarian, este că totul este o chestiune de echilibru.
O masă vegetariană/vegană echilibrată constă în general din:
- a sursa de cereale integrale: grâu, orez, orz, mei, porumb, spelta, hrișcă, ovăz, ...
- de leguminoase (surse majore de proteine, carbohidrați și fibre): linte, fasole, mazăre, tofu, ...
- de legume si fructe (sursă de vitamine și minerale). Alegeți preferabil fructe și legume proaspete de sezon.
Nu ezitați să vă îmbogățiți aportul alimentar cu „ super alimente „: Semințe, nuci, alge, semințe încolțite ... care furnizează o multitudine de nutrienți esențiali de origine naturală.
Înlocuitori de carne (produse din soia, burgeri vegetarieni sau leguminoase) nu ar trebui să fie prezenți automat la fiecare masă, dar sunt o alternativă atractivă pentru situațiile în care timpul de preparare devine un factor limitativ.
Porțiunile unei zile, pentru o persoană care cântărește 55 kg cu activitate fizică normală, trebuie distribuite după cum urmează:
- 5 porții de fructe și legume (2 fructe/sau 1 fruct și 100g de legume crude + 300g de legume fierte)
- 3 porții de cereale (300g de cereale fierte)
- 2 porții de leguminoase (200g de leguminoase fierte)
- 1 porție de produse lactate (1 iaurt sau o porție de brânză)
- 1/2 porție de semințe oleaginoase (40g migdale, caju ...)
- Uleiuri și grăsimi vegetale (3 linguri)
Meniu vegetarian tipic de o zi
Mic dejun: Cereale + fructe