Cum se păstrează dovlecii sculptați 3 metode Cum se păstrează proaspete mult timp

Dovlecii împodobesc străzile de Halloween, doar fețele înfiorătoare putrezesc sau se încrețesc rapid după aceea. Mulți sculptori avizi de dovleac se întreabă cum să păstreze dovleacul sculptat. Nu numai că există mai multe metode în acest sens, dar și alegerea tipurilor și soiurilor de dovleac adecvate este crucială.

Tipuri potrivite de dovleac

Dacă doriți să păstrați un dovleac sculptat, soiul sau tipul pe care îl alegeți trebuie să fie corect. Un dovleac aromat Hokkaido se descurcă bine într-un vas, dar nu este chiar potrivit pentru depozitarea pe termen lung. În timpul cultivării familiei cucurbitelor (bot. Cucurbitaceae), s-au dezvoltat numeroase soiuri și soiuri ideale pentru a fi utilizate ca dovleac ornamental. Dovleacul de grădină (Cucurbita pepo) în special este unul dintre tipurile de dovleac ale cărui numeroase soiuri sunt potrivite pentru cioplit și scobit:

Jack O'lantern
Micul felinar
Neon F1
Gourd Verruquese
Mini mingea
Drăguț jack
Dovleac Aspen
Regele Toamnei
Pui de urs
Coroane Shenot
Aripa Toamnei
Zahăr mic
Triple Treat
Spookie
Max. Mare
Uriașul Atlanticului
Fata amuzanta
Aurul toamnei
Fericit jack
Călărețul fantomă

Greutatea acestor soiuri variază de la două la peste 100 de kilograme, prin care soiul Atlantic Giant poate atinge un record de 700 de kilograme cu o îngrijire deosebit de bună. Fie că vrei să scapi de un astfel de uriaș depinde, desigur, de tine. După ce ați decis o varietate, puteți folosi preparatele și metodele de mai jos pentru a o păstra.

Sfat: Pentru majoritatea tipurilor de dovleac decorativ, ar trebui să evitați cu siguranță consumul de legume populare din fructe. Multe dovleci ornamentali conțin toxina cucurbitacină, care poate duce la intoxicații alimentare severe.

timp

Indiferent de soiul pe care l-ați ales, momentul potrivit pentru recoltare este important pentru a vă bucura mult timp de legumele din fructe sculptate. Pentru a evita recoltarea exemplarelor care se duc mai repede mai repede, există anumite puncte de reținut care indică un dovleac nefavorabil:

Vânătăi
Tăieturi
alte leziuni
Mucegai datorită înghițirii cu apă
Boli

În afară de aceste defecte clare care vor afecta durabilitatea dovleacului tăiat, există semne ale celor bine maturate, care sunt ideale pentru scobirea:

tulpina lignificată
un sunet gol când bateți
Coaja este dură și fermă
Frunzele vânturilor încep să se ofilească

Culoarea și greutatea nu oferă nicio indicație a maturității dovleceilor, așa că nu ar trebui folosite ca ghid. Pe de altă parte, semnele de mai sus vă vor ajuta să alegeți dovlecii potriviți.

uscat

Pentru a pregăti dovleceii pentru sculptură, uscarea lor sa dovedit a fi deosebit de eficientă. Acest lucru îndepărtează multă umiditate din dovleci și, în același timp, întreaga pulpă se dizolvă, ceea ce împiedică depunerea bacteriilor și ciupercilor și astfel favorizează putrezirea atunci când sunt tăiate. Cu toate acestea, uscarea este un proces îndelungat care, în funcție de mărimea dovleacului, poate dura de la o jumătate de an la un an întreg, deoarece pulpa are nevoie de atât de mult timp până când este complet dizolvată. Nu uscați niciodată dovleceii în cuptor, deoarece acest lucru îi va strica. Dovlecii se usucă imediat după recoltare:

Dovlecii sunt complet uscați dacă îi scuturați cu atenție după o perioadă de așteptare de cel puțin șase luni și puteți auzi clar semințele din interior. Deoarece acestea nu se dizolvă la fel de repede ca pulpa, puteți auzi cu ușurință când pot fi scobite și conservate. Nu ar trebui să fie deschise înainte de acest punct, deoarece nu toată pasta s-a dizolvat.

Sfat: Nu vă mirați de rezistența la tăiere a dovlecilor uscați și de efortul mare care este necesar pentru aceasta. Deoarece coaja devine și mai dură în timpul procesului de uscare, se recomandă scule și mănuși ascuțite pentru a deschide dovleceii.

pregătire

Pregătirea efectivă a dovlecilor este independentă de faptul că ați uscat dovleacul sau nu. Dacă doriți să păstrați un dovleac sculptat, acest lucru este posibil, chiar dacă nu l-ați uscat în prealabil. Numai uscarea aduce cele mai bune rezultate. De îndată ce ați tăiat, scobit sau chiar ați terminat de cioplit dovleacul, este important să îl dezinfectați. Aceasta elimină microorganismele care accelerează semnificativ procesul de descompunere. Pentru asta ai nevoie unu aceste trei remedii clasice la domiciliu:

1 parte acid citric și 1 parte apă sau
Esență de oțet sau
15 ml de înălbitor (de exemplu pentru îmbrăcăminte) la 1 litru de apă

Doar esența de oțet nu trebuie diluată. Apa ar trebui să fie rece. Umpleți un recipient mare cu unul dintre aceste produse și înmuiați dovleacul în el cu partea deschisă mai întâi. Asigurați-vă că purtați mănuși atunci când faceți acest lucru pentru a nu vă arde mâinile. Legumele din fructe stau în această baie timp de douăsprezece până la 24 de ore. Apoi uscați-vă bine. Vasul este acum complet dezinfectat, iar fețele înfricoșătoare trebuie acum sigilate pentru a păstra umezeala rămasă în vas și astfel forma frumoasă a legumelor din fructe.

Conservarea dovlecilor sculptati: 3 metode

Acum este momentul să conservăm dovleceii. După dezinfectarea acestora, puteți sigila dovleceii. Există trei metode ușor de implementat:

Același lucru se aplică acestor metode: La primele semne de mucegai sau vânătăi, trebuie să aruncați dovleceii, care pot varia în funcție de mărime și preparat.