Cum se păstrează mazărea Congelat, sterilizat în borcane sau uscat

păstrează

Mazărea este foarte ușor de depozitat în congelator. Altfel le puteți steriliza sau usca pentru a obține mazăre despicată.

Păstrați-le în borcane (sterilizare)

  1. Folosiți mazăre care tocmai au fost culese.
  2. Fa-le blanch 5min în apă clocotită. Pentru a le răcori și ferme, scufundați-le în apă rece sau cu gheață imediat după aceea.
  3. Scurgeți-le apoi uscați-le cu o cârpă curată.
  4. Umpleți borcanele, apoi acoperiți mazărea complet cu apă clocotită sărată (20g/L).
  5. Închideți borcanele, apoi sterilizați-le o oră la 100 ° C.

Uscați-le (mazăre despicată)

Pentru a face mazăre uscată numită și mazăre despicată, aplicăm aceeași metodă ca și pentru producția de semințe.