Cum se păstrează și se congelează pătrunjelul Femme Actuelle MAG

Această plantă aromată însoțește preparatele noastre din carne, pește și legume. Dar cum să-ți păstrezi pătrunjelul pentru a-l avea tot anul ?

femme

Patrunjelul este o planta aromata precum busuiocul sau arpagicul. Poate fi găsit uscat sau proaspăt între aprilie și noiembrie. Se folosește la prepararea pătrunjelului sau a aromelor de mâncare. Dar cum să-l pregătiți pentru a-l păstra cel mai mult timp ?

Congelarea pătrunjelului la pachet sau tocat: care este cea mai bună tehnică ?

Cum se usucă pătrunjelul ?

Congelați pătrunjelul în ulei

Dacă vă folosiți ierburile deseori în feluri de mâncare sau când vă fierbeți ceapa sau carnea, puteți îngheța pătrunjelul în ulei. Spălați-vă frunzele de pătrunjel, apoi îndepărtați tulpinile. Aveți o tavă cu cuburi de gheață și împărțiți pătrunjelul în fiecare pătrat mic. Apoi turnați ulei de măsline peste el până când toate ierburile sunt bine acoperite. Puneți-l în congelator și lăsați-l să se stabilească cel puțin peste noapte înainte de a le folosi. Aceasta este o metodă foarte convenabilă, deoarece puteți adăuga o doză de pătrunjel și ulei direct în vasul sau tigaia dvs., de exemplu pentru prăjirea legumelor. Acest lucru vă permite să vă dozați ierburile și uleiul fără să vă gândiți la asta !