Cum se pregătește dovlecei corect Cum funcționează
Dovlecelul este o legumă extraordinară de vară: conținutul ridicat de apă îl face să fie proaspăt și suculent, în timp ce în același timp este sărac în calorii și bogat în substanțe nutritive. Vă dezvăluim cum să pregătiți dovleceii corect.
Dovlecei: legume sănătoase și puternice
Dovlecelul amintește de un castravete, dar aparține familiei dovleacului. De altfel, leguma își datorează numele italianului: dovlecelul este pluralul cuvântului dovlecel, un diminutiv al „zuccho”, care se traduce prin dovleac. Deci dovlecelul este literalmente un pic de dovleac.
Cu doar 19 calorii la 100 de grame, dovleceii sunt o legumă cu adevărat slabă, care este totuși bogată în ingrediente valoroase. Micul dovleac conține mult potasiu, magneziu, fier, vitaminele A și C - și 93% apă! Asta face ca dovleceii să fie o legumă de vară grozavă și proaspătă. Vă dezvăluim în ce moduri puteți pregăti planta de dovleac.
Pregătiți dovleceii în mod corespunzător
Mănâncă dovlecei crud
Consumul de legume de dovleac crud este o afacere rapidă și sănătoasă și, contrar unor suspiciuni, posibilă fără probleme. Atâta timp cât nu are un gust vizibil amar, este minunat pentru de ex. Salate sau legume crude cu baie. Este necesară doar o spălare aprofundată înainte de consum. De asemenea, ar trebui să scoateți tulpina și baza florii.
Aburiti dovleceii
Oricine decide să mănânce dovleceii aburi a ales o variantă care este deosebit de prietenoasă cu stomacul, dar blândă cu ingredientele. Aici vitaminele și mineralele sunt păstrate în mare parte, în timp ce legumele fac încă o garnitură delicioasă și caldă. Pentru a face acest lucru, tăiați dovleceii în cuburi sau felii și încălziți cu un strop de ulei într-o cratiță timp de aproximativ două minute. Apoi adăugați câteva linguri de apă și gătiți cu capacul aproximativ 8 minute.
Gatiti dovleceii
Desigur, micul dovleac poate fi gătit cu ușurință. Un clasic cunoscut: Ratatouille! În această rețetă, dovleceii se combină cu roșii și vinete și se fierb mult timp. Avantajul: Cu alte ingrediente sau un sos, legumele devin mult mai aromate.
Zoodle sunt un mod special de a găti dovleceii. Pentru a face acest lucru, dovleceii sunt tăiați într-o formă de spaghete cu un tăietor spiralat înainte de a fi gătit ca pastele. Aici puteți găsi informații detaliate și rețete pe tema tăiței de legume >>
Pregătiți dovleceii la cuptor
De asemenea, minunat: dovleceii coapte. Fie că tăiați legumele în jumătate și le umpleți creativ, fie că pregătiți o caserolă cu felii de dovlecei - dovleceii se transformă într-o masă delicioasă la cuptor. Înainte de coacere, săriți legumele pentru a îndepărta apa și apoi periați-le cu puțin ulei de măsline. Acum coaceți la aproximativ 150 de grade asistat de ventilator până când marginile sunt crocante.
Prăjiți sau prăjiți dovleceii la grătar
Fie în tigaie, fie pe grătar: dovleceii sunt minunați să se prăjească! Pentru a face acest lucru, tăiați legumele de dovleac în felii, condimentați cu sare și încălziți în puțin ulei după 10 minute. Dovlecelul este perfect ca garnitură cu conținut scăzut de carbohidrați pentru carne și co. Citiți totul despre dovleceii la grătar delicioși >>
Congelați dovleceii
Aveți prea multe dovlecei pe care nu le puteți consuma? Nici o problema! Dovlecelul poate fi chiar congelat. Pentru a face acest lucru, tăiați legumele în felii sau cuburi și presărați-le cu sare. Acest lucru elimină apa din ele, ceea ce le face să fie mai ușor de înghețat. După aproximativ 10 minute, apa iese din planta de dovleac, o puteți scurge sau o puteți folosi pentru o supă, de exemplu. Apoi împachetați bucățile de legume în pungi de congelare sau cutii de congelare și puneți-le în congelator. În acest fel, legumele pot fi păstrate timp de aproximativ 12 luni.