Salată de ficat de pui - rețete rețete sur cuisine actualuelle

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 250 g Ficat de pasăre
  • 100 g salată cretă
  • 100 g Unturi
  • 1 ceapa alba
  • 2 linguri. oțet de zmeură
  • 2 linguri. linguri ulei de floarea soarelui
  • 2 linguri. nuci de pin
  • Calorii = Mediu

Etape de pregătire

  1. Încălziți o tigaie la foc mediu. Transpirati slanina fara a adauga grasime, 10 min, amestecand regulat.
  2. În acest timp, curățați cu grijă ficatul de pui pentru a îndepărta părțile albe sau fibroase, apoi tăiați-le în jumătate sau în treimi. Adăugați-le în tigaia de sotat și prăjiți-le timp de 2 până la 3 minute: ar trebui să rămână roz până la miez.
  3. Opriți focul, presărați cu oțet de zmeură, amestecați bine pentru a glace tigaia și acoperiți ficatul și slănina cu acest suc caramelizat.
  4. Spălați și smulgeți salata cretată, puneți-o într-un castron de salată, adăugați nucile de pin și ceapa albă curățată și tocată mărunt. Presărați conținutul călduț al cratiței, amestecați ușor.
  5. Se condimentează cu sare și piper, se acoperă cu ulei de floarea soarelui și se amestecă. Serviți imediat.