Cum se pregătește orezul basmati-)
Membru din 17 ianuarie 2002
740 de posturi (ø 0,11/zi)
poate voi primi o explicație de la tine care are sens pentru mine.
Astăzi, ca de obicei, am vrut să pregătesc orez basmati pentru curry-ul meu. Soțul meu a fost atât de drăguț și mi-a adus un pachet nou și iată. Am observat „manualul de instrucțiuni” pentru pregătire pentru prima dată și sunt încă uimit .
Așa se spunea: Spălați orezul basmati de 2-3 ori. hmmmm, orezul nu l-am spălat niciodată, dar acum îl pot face, dar cum îl speli de 2-3 ori, ar trebui să-l las din nou să se usuce între ele și de ce trebuie să-l spăl deloc, arată foarte curat. greşeală?
Apoi scria. Se înmoaie în apă rece timp de 10 minute înainte de a fierbe. Hopa, curry-ul meu era aproape gata. alte 10 minute, nu, nu, mi-a fost prea foame pentru asta.
Pentru a scurta o poveste lungă, a fost prima dată când am spălat-o, așa că nu mai era posibil să o înmoaie, așa că am gătit-o normal și a gustat ca de obicei.
Dar curiozitatea mă conduce. Poate cineva să-mi explice semnificația acestor instrucțiuni de pregătire (și, de asemenea, cum să speli orezul corect)
Membru din 15 decembrie 2004
11.660 de mesaje (ø2/zi)
Spăl orezul într-un castron sau într-o cratiță, pun apă rece pe el, amestec bine, scurg, repet de mai multe ori. De asemenea, puteți folosi o sită.
Orezul ar putea părea curat, dar am găsit deja găluște de șoarece în el și aș prefera să nu mănânc. Spălatul îl slăbește cu siguranță și adesea mă scutesc de înmuiere.
Membru din 25 septembrie 2005
18.950 postări (ø3.42/zi)
și sunteți sigur că este într-adevăr orez basmati ?
Nu le spăl niciodată pe ale mele (dar nu am avut niciodată murdărie în interior) și nici nu aș înmuia niciodată - de ce ar trebui asta cu un timp de gătit de 8-10 minute. pentru că totuși fii bun ?
Membru din 28 martie 2007
908 postări (ø0.18/zi)
Ei bine, curat, nu mi-am spălat niciodată orezul basmati din supermarket
Dar când cumpăr una din geantă de la chinezi, am spălat-o mereu.
Membru din 06/01/2006
340 de posturi (ø0.06/zi)
Spăl orezul întotdeauna de câteva ori în prealabil, indiferent dacă este Basmati sau un alt tip de orez.
Toate arată curate, dar nu știi niciodată ce este atașat boabelor de orez.
Membru din 07/02/2006
38 postări (ø0.01/zi)
Nu mi-a trecut prin minte să nu spăl orezul basmati și atât de des până când apa curge limpede. Acest lucru împiedică orezul gătit să se „lipească”.
Membru din 16 decembrie 2003
272 postări (ø0.04/zi)
Basmati - orezul meu preferat.
Am udat deja orezul Basmati și apoi l-am gătit, rezultând că era apoi moale - ar fi trebuit să arăt mai devreme, se va face mai repede.
Se spală în sită până când apa este limpede, o voi face.
Membru din 28 martie 2007
908 postări (ø0.18/zi)
Membru din 17 ianuarie 2002
740 de posturi (ø 0,11/zi)
Ei bine, ce. Deșeuri de șoarece . brrr, probabil că mă voi spăla acolo în viitor. Deși orezul meu basmati este în mare parte din supermarket. Am ajuns apoi la concluzia că orezul normal trebuie spălat și el.
Mi-a plăcut întotdeauna efectul adeziv al Basmati. poate nu mă voi spăla atât de intens până la urmă
Și înmuiați-o și atunci. de ce faci asta?
Membru din 15 decembrie 2004
11.660 de mesaje (ø2/zi)
| Spal fiecare orez! Mulți nici măcar nu ar recunoaște găluștile șoarecilor. |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 06/01/2006
340 de posturi (ø0.06/zi)
Membru din 12 ianuarie 2007
8.554 postări (1,69/zi)
Nu spăl niciodată orezul basmati și nici nu îl mur.
Înmuierea este, din câte știu eu, scopul de a face ca boabele să fie mai lungi.
Nu știu dacă e mai bine.
lg
lakotaNr. 54 SHGdBS
Membru din 18 decembrie 2003
2.993 postări (ø0.48/zi)
Basmati se poate umfla mult, adică este deci mai productiv decât alt orez.
Deci, înmuiați-l. Aceasta reduce și timpul de gătire (aproximativ 10 minute, cu timp de înmuiere de 10 minute).
Spălați, așa cum am spus, pentru a îndepărta orice murdărie și amidonul care face ca orezul să fie lipicios.
Dacă adăugați un băț de unt și câteva picături de suc de lămâie în apa de gătit, acesta îmbunătățește gustul fin Basmati.
Membru din 05/12/2006
2.284 postări (ø0.43/zi)
Dar uneori lipirea este exact ceea ce face orezul. Dacă îl gătești corect, devine pene și ușor și foarte lipicios, nu moale! Așa îl iubesc. De aceea îl clătesc doar scurt, apoi îl pun în oală, aștept până fierbe, opresc focul și îl las să stea, nu amesteca, nu te uita în oală, pur și simplu nu faci nimic. Dar durează 40 de minute bune. Desigur, raportul apă-orez trebuie să fie corect, altfel fie nu va fi gătit, fie va fi moale. La sfârșitul timpului de gătit, nu ar trebui să mai aruncați apă. Cum să-l faceți perfect (și bineînțeles gătit fără sare)
Ah da, o fac mereu într-o cratiță din fontă, păstrează bine căldura. Puteți să-l păstrați cald în el pentru o lungă perioadă de timp, acolo va fi și mai bine. Un prieten din Malaezia a spus odată că orezul nu se răcește niciodată. Cumva are dreptate. Poate sta cu ușurință în oală timp de o oră.
Poate că sunt unii unchi B. răniți.?
Membru din 10/10/2005
46 postări (ø0.01/zi)
1. Se spală:
În bucătăria persană, orezul trebuie să cadă ușor de pe lingură. Acest lucru este posibil numai dacă spălați orezul în mod corespunzător. Mai puțin din cauza murdăriei, dar pentru că există încă mult amidon pe orez, ceea ce îl face apoi lipicios. Așadar, spălarea funcționează cel mai bine cu o sită, până când apa rămâne limpede.
Membru din 09/04/2006
8.227 postări (ø1.58/zi)
În ceea ce privește excrementele mouse-ului în orez: întotdeauna îmi imaginez că îmi spăl bine orezul. si spala. si spala. mereu prin sită. iar excrementele se blochează în mod natural în sit împreună cu orezul. și după aceea am spălat excremente de șoarece.
Ergo: Nu-mi spăl orezul. Puțină murdărie nu a afectat niciodată pe nimeni.
Membru din 26.11.2006
6.172 postări (ø1.21/zi)
Spălarea nu înseamnă într-adevăr orez „murdar”, ci amidonul de prisos care aderă la boabele de orez.
Nu pot fi de acord decât cu ATA. Îmi clătesc întotdeauna Basmati (și orezul cu iasomie) într-o sită cu dușul din bucătărie până când apa curentă nu mai face bule și rămâne limpede. Am lăsat orezul umed să stea în sit timp de o oră (în loc să se înmoaie). Apoi clătiți din nou scurt.
Boabele cresc mai frumos și se gătesc uniform.
Membru din 30 ianuarie 2007
24 postări (ø0/zi)
de fapt, căutam un răspuns la întrebarea: Trebuie să săriți apa de gătit pentru orez basmati sau nu? (Din moment ce avea gust de sare de câteva ori la mine acasă, presupun - mai degrabă nu . am dreptate.). dar ceea ce înveți aici este senzațional.
Membru din 10 ianuarie 2007
37 postări (ø0.01/zi)
Acum am aragazul meu pentru orez și sunt destul de mulțumit după ce l-am încercat pentru prima dată. Dar acum începe marea testare: ce tip de orez, cum să se pregătească etc.
Astăzi există ceva non-asiatic: „gulaș dulce” cu orez fiert (dacă asta e tot ce cumpăr, nu mai cumpăr). L-am spălat o vreme în această dimineață - dar NU până când apa a fost limpede pentru că strecurarea era prea mică și am devenit prea prost - și am pus-o într-un castron cu apă până când vom găti în seara asta.
Acum este preocuparea mea pentru securitate: spălarea puțin nu este o problemă, dar dacă doriți ca orezul să fie lipicios (= "asiatic"), nu clătiți până când nu iese decât apă limpede din sită.
Înmuierea, pe de altă parte, nu are nimic de-a face cu lipicios/consistență, ci este doar pentru gătit uniform? Oare aragazul de orez nu poate face asta corect? Aragazul de orez știe, de asemenea, că înmuierea ar trebui să scurteze timpul de gătit?
Știe cineva de aici aceste sobe Tristar? Oprirea automată este o parte integrantă a acestuia, nu-i așa? Instrucțiunile spun că trebuie să lăsați orezul să gătească pentru xx minute. Dar am crezut că aragazul „știe” asta și, prin urmare, trece întotdeauna corect la încălzire.
Poți de fapt „să te înmoaie prea mult”? Când pun orezul în apă dimineața înainte de muncă și nu ajung acasă decât după 8-10 ore mai târziu. Alții vorbesc despre o oră sau 10-15 minute
Sper pentru informații!
Membru din 11 iunie 2005
15.414 postări (ø 2.73/zi)
Iată un răspuns: Soba știe. când orezul este gata, pentru că observă când toată apa a fost absorbită, indiferent după ce oră.
Vei vedea atunci dacă a avut multă înmuiere din această dimineață și ne poți spune.