Cum se prepară chefirul delicios La Gazette Bio
Dacă doriți să găsiți articolul nostru anterior despre beneficiile kefirului, le veți găsi aici. Aici, vă vom oferi două rețete:
- kefir de lapte,
- la fel de bine ca chefir de apă.
Începe cu ...
Vă rugăm să cumpărați boabe de kefir de la magazinul dvs. alimentar organic, cu excepția cazului în care un prieten are mai multe. Boabele pot fi depozitate la frigider, ca drojdia de brutar. Le puteți pune în frigider:
- scufundat în apă simplă îndulcită, care se schimbă la fiecare două săptămâni;
- sau într-un borcan cu o lingură de zahăr (pentru a hrăni boabele și a le lăsa să se reproducă).
Știi că… ? Dacă chefirul nu este suficient de fermentat, are un gust ușor dulce. Pe de altă parte, dacă fermentația are loc pe parcursul a 3 zile, băutura devine ușor alcoolică (1 până la 2 °), ceea ce o face mai strălucitoare. Nu degeaba kefirul este poreclit „Șampanie caucaziană” ...
Rețeta kefirului din lapte
- 1L lapte organic de origine animală (vacă sau oaie)
- 30 g boabe de chefir
Pașii rețetei de kefir din lapte:
- Clătiți boabele de chefir într-o strecurătoare sub apă curgătoare. Unii sări clătirea fără ca aceasta să fie o problemă.
- Așezați boabele de chefir într-o bucată subțire de pânză (cum ar fi o pungă de ceai sau tul), lăsând suficient spațiu pentru ca boabele să se dezvolte.
- Într-un borcan mare de sticlă sau gresie, turnați laptele. Apoi încorporați punga cu boabe în ea.
- Așezați o bucată de țesătură ușoară pe oală și lăsați-o la temperatura camerei timp de 24 de ore.
- Colectați boabele de chefir pe care le păstrați în frigider și consumați-vă băutura !
Unii trec peste plasă pentru a conține boabele de chefir. Alegerea este a ta, dar în acest caz trebuie să-ți streci băutura printr-o sită.