Cum vindecă postul Ayurveda evidero

Există multe tipuri de post, postul terapeutic ayurveda este vegan și blând. Ellen Ertner - autor, profesor de yoga și specialist în ayurvedă - explică exact ce este diferit în postul ayurvedic și unde sunt avantajele.

Ayurveda este una medicină holistică din India și înseamnă „știința vieții lungi”. Este o știință a sănătății care se ocupă de diferitele influențe asupra vieții umane.

Ayurveda este mai mult decât „medicament”. Metodele sunt predate pentru un stil de viață sănătos, vindecarea bolilor în ceea ce privește medicina holistică și realizarea unei vieți lungi. Scopul este menținerea sau restabilirea echilibrului dintre corp, minte și spirit.

Ei joaca Dieta și digestia un rol important. Dacă organismul are prea puțin foc digestiv „Agni”, se creează prea multe deșeuri metabolice și alimentele nu pot fi digerate corect. Deci, nu este important doar ceea ce mănânci, ci și dacă organismul poate prelucra mâncarea. Dacă focul digestiv este slab, organismul nu poate prelucra pe deplin alimentele. Te simți obosit și slăbit, te îngrași și sistemul imunitar este slăbit.

Postul cu Ayurveda este un post parțial

O cură de post conform principiilor ayurvedice eliberează organismul de deșeurile metabolice, întărește focul digestiv „Agni” și stimulează metabolismul. În plus, cura ayurvedică de post are un efect de întinerire: Toate celulele corpului obțin energie proaspătă și lucrează din nou la viteză maximă.

Diferența față de alte metode de post este că este o Post parțial și conține o aprovizionare sănătoasă cu alimente. În Ayurveda, renunțarea completă la alimente nu este de obicei recomandată, deoarece focul digestiv și activitatea metabolică se odihnesc și sunt slăbite ca urmare. Acest efect este bine ilustrat de ideea unui șemineu aprins: Dacă nu se mai pune lemn, focul se stinge. Dacă se pune lemn nepotrivit, acesta se stinge devreme și rămâne combustibilul carbonizat.

În postul Ayurveda, mănânci mai puțin, dar nu nimic

Acest tip blând de post terapeutic este, de asemenea, o alternativă minunată de eficientă pentru persoanele cărora le este greu și inconfortabil să meargă la o dietă de post care renunță complet la alimente.

Cea mai importantă parte a acestei metode de post este aceea Cunoașterea secretelor condimentelor. Sunt folosite în Ayurveda ca agent terapeutic. În curry sau supe de legume preparate ayurvedice, condimentele sunt folosite special pentru a aprinde focul digestiv și a stimula metabolismul. Bucătarii din tradiția ayurvedică sunt, de asemenea, numiți Alchimiști ai energiei vieții desemnat. Mâncarea poate fi transformată în remedii prin arta pregătirii și condimentării.

Măsurile de susținere în timpul postului sunt consumul numai de băuturi calde, de exemplu ceaiuri condimentate și apă de ghimbir și măsuri de încălzire, cum ar fi masaje cu ulei și băi.

Rețeta mea personală preferată în timpul săptămânii de post ayurvedice:

Rețetă de post din Ayurveda: supă de morcov și păstârnac (2 porții)

Ingrediente:

O bucată mică de ghimbir proaspăt
1 ceapa mica
2 morcovi
1 pastarnac mare
Stoc de legume (cantitate: legumele din oală trebuie acoperite)
½ lingură ghee
1 linguriță semințe de muștar negru
Aproximativ. 15 frunze de curry uscate
½ linguriță măcinată de coriandru
½ linguriță turmeric măcinat
1 vârf de scorțișoară
Ardei proaspăt măcinat
Coriandru proaspăt

Dacă acest fel de mâncare nu este destinat să fie o ciorbă de post, are cel mai bun gust când se adaugă puțin lapte de cocos la foc mic.

Pregătire:

Încălziți ghee (unt clarificat) într-o cratiță. Mai întâi adăugați semințele de muștar și prăjiți-le până se sparg. Apoi adăugați frunzele de curry, frecându-vă între mâini și, în cele din urmă, condimentele măcinate.

Curățați și tocați ghimbirul și ceapa și prăjiți-le în acest bulion de condimente. Apoi se sotează morcovii și păstârnacul tocați și se degajează cu bulionul de legume. Fierbeți totul timp de 20 de minute și condimentați cu piper negru. Purează supa și presară cu coriandru proaspăt tocat.

Sfat: Pregătiți-vă singur ghee

Ghee este grăsime de unt purificată. Are un efect de întinerire și regenerare celulară, stimulează metabolismul și crește sistemul imunitar. De asemenea, întărește „Agni”, focul digestiv. Se încălzește aproximativ 500g unt la foc mediu. Apoi, fierbeți în mod deschis până se formează un sediment maro, grăsimea este limpede și o parte din spumă mai plutește deasupra. Apoi cerneti totul printr-un prosop de bucatarie si lasati ghee-ul sa se raceasca. Cel mai bine este să păstrați într-un pahar cu capac cu șurub.