Cumpărare de pește La ce ar trebui să fiu atent?
Peștele și fructele de mare sunt surse importante de alimente și proteine pentru mai mult de trei miliarde de oameni pe pământ. Din acest motiv, printre altele și pentru că cererea continuă să crească, nenumărate specii de pești sunt considerate supraexploatate - acest lucru afectează o treime bună din stocurile mondiale.
Germanii își fac griji pentru pește
Oamenii sunt îngrijorați de acest lucru nu numai pe litoral, ci și în toată Germania. Potrivit unui studiu reprezentativ al Marine Stewardship Council (MSC), unul din trei consideră că „peștele” lor preferat nu va mai fi disponibil în 20 de ani. Majoritatea respondenților au spus: Mi-am schimbat consumul de pește în ultimul an. Se acordă mai multă atenție locului de cumpărare sau sigiliului sau se reduce consumul.
Acvaculturi cu consecințe discutabile
Luați somonul, de exemplu: aproximativ 90% din acest pește popular provine din acvacultura norvegiană. Cantități uriașe de pești sunt crescute acolo - uneori în circumstanțe neplăcute. Rata animalelor care pier în timpul creșterii este mare. Păduchiul somonului, un parazit, găsește condiții bune în această fabrică agricolă.
Prin urmare, în Frischeparadies din München, la cumpărarea somonului, se acordă atenție modului și în ce condiții a avut loc creșterea. De exemplu, cu somonul scoțian, după cum explică angajatul Robert Benra: "Lucrul grozav este că ferma piscicolă funcționează curat, filtrează apa și o returnează. Și poate funcționa în mod special fără antibiotice datorită adăugării de lut care tratează păduchii somonului. . "
Sigiliile ASC și MSC
Certificatele precum sigiliile ASC și MSC promit o orientare rapidă. ASC înseamnă acvacultură ecologică. Sigiliul MSC obligă producătorii să pescuiască în mod durabil. Există întotdeauna discuții despre sigilii, unele asociații solicită îmbunătățiri. Cu toate acestea, este incontestabil că ASC și MSC garantează consumatorului cel puțin anumite standarde. Benra este de acord: "S-au schimbat multe cu plasele, multe s-au schimbat cu acvacultura. S-au schimbat multe cu sigiliul MSC. Dacă puneți la îndoială acest lucru și rămâneți cu el, cu siguranță este un lucru bun."
Ce altceva ajută la cumpărare?
Aplicații precum „ghidul WWF pentru pești” oferă informații despre starea actuală a speciilor de pești. De asemenea, puteți afla ce regiune de origine ar trebui să evitați atunci când cumpărați. Puteți recunoaște peștele proaspăt și capturat în mod durabil și acvacultura bună prin culoarea strălucitoare, aripioarele intacte - și: cu cât este mai subțire, cu atât mai bine.
„Bavaria vorbește despre asta”: noul buletin informativ BR24 vă informează în fiecare zi de luni până vineri, după muncă, despre cele mai importante lucruri ale zilei dintr-o privire - compactă și direct în căsuța dvs. poștală privată. Înregistrați-vă aici!