Mănâncă în Nepal
Cred că subiectul mâncării a fost adus foarte repede după anunțul călătoriei mele. Lăsând ca vegetarian, intolerant la lactoză și gluten poate să nu pară ușor celor mai mulți, dar cred că am ales destinația potrivită pentru această dietă. Desigur, a venit după gândurile despre orez și că urma să-l saturez (ceea ce este adevărat după o lună) și, din fericire, există o mulțime de alte lucruri de mâncat !
Nu pot vorbi despre mâncare în Nepal fără să menționez Dal Baht și Thali. Acestea sunt mâncăruri consumate zilnic de nepalezi. În timpul săptămânii mele la munte, despre care vă voi spune în curând, Dal Baht a fost la prânz și noapte timp de 6 zile! Deci ce este ? orez si linte! Cu, desigur, cota sa de condimente pentru a-l condimenta, în Nepal Dal este destul de lichid, lăsăm multă apă de gătit cu linte. Thali este un set de feluri de mâncare mici, există o farfurie mare, adesea o tavă, cu o cantitate bună de orez în mijloc. Diferite legume în jur, cu condimente diferite, lintele desigur, sosuri picante și castraveți de multe ori felii când condimentele sunt prea agresive.
De cele mai multe ori nepalezii mănâncă mâncare vegetariană. Carnea este scumpă și nu este întotdeauna disponibilă (în special pui, deoarece este interzis să mănânci vaci și carne de porc). Cu toate acestea, am mâncat deseori omletă sau ouă prăjite cu talii mei. Am primit și mazăre amestecată (un amestec de 9 mazăre pentru un festival hindus) și mazăre din soia. A fost prima dată când am testat soia în această formă, este cam spongioasă, dar mi s-a părut bine.
Oh și, thali se mănâncă cu degetele. În cele din urmă, cele ale mâinii drepte, stânga fiind rezervată pentru ținerea vaselor și trecerea la toaletă.
Nu pot lipsi nici faimosul „mo mo”, de fapt sunt mici ravioli (în stânga sus în fotografie) făcute din carne sau legume, uneori picante, care sunt aburite, dar pot fi și prăjite. Le mâncăm cu un sos. Se găsește peste tot în restaurante, dar asigurați-vă că ajungeți devreme, deoarece este o rețetă lungă de făcut și, uneori, restaurantele sunt epuizate !