Cumpărați, păstrați și utilizați sfaturi de cătină
Cumpărarea, depozitarea și utilizarea cătinei: sfaturi
27/05/2015, 14:36 | | hm (CF)
Boabele de cătină ambalate nu sunt atât de ușor de găsit. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)
Sezonul de fructe de pădure începe la sfârșitul verii, când cătina este pregătită pentru recoltare. Citiți aici ce trebuie să aveți în vedere atunci când cumpărați cătină, precum și sfaturi despre depozitare și utilizare.
Cumpărarea de cătină: nu este o sarcină ușoară
Dacă doriți să cumpărați cătină proaspătă, veți observa rapid: Portocaliul strălucitor al fructelor de pădure vă atrage rar atenția în supermarket și pe piețele săptămânale. În schimb, numeroase produse de cătină sunt disponibile pe tot parcursul anului, cum ar fi sucuri, lichioruri, bomboane sau gemuri.
Dacă ai propriul tău arbust în grădină, ai un avantaj clar. Dar, chiar dacă nu, nu trebuie să vă lipsiți de fructele bogate în vitamine: cătina este fructe sălbatice și crește și în sălbăticie - cătina apare sălbatică, mai ales în Alpi sau în dune din zonele de coastă. Cu toate acestea, vă rugăm să rețineți că cătina se află sub protecția speciilor și, prin urmare, nu se pot rupe ramuri în timpul recoltării.
Aceste tipuri de fructe sunt potrivite pentru grădina dvs.
Fructele au un gust mult mai bun atunci când provin din propria grădină. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)
Căpșunile se întorc (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)
Coacăzele sunt vitamine bombe (Sursa: Russian Look/Fotomedia/imagini imago)
Pereii sunt sensibili. (Sursa: Anka Agency International/imagini imago)
Gard viu în grădină (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)
Soi de mere: răsfățat la alegere (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)
O altă alternativă la cumpărarea sau culegerea cătinei sunt așa-numitele plantații de cătină. Acolo nu veți învăța doar fapte interesante despre recolta de cătină, dar puteți participa și la unele recolte.
Depozitarea cătinei: la ce să fii atent
Dacă ați găsit ceea ce căutați și ați obținut cătină proaspătă, puteți prelucra boabele în delicatese delicioase sau le puteți păstra. Rețineți, totuși, că cătina proaspătă nu are o perioadă lungă de valabilitate. Așa că depozitați fructele de pădure în mod corespunzător, astfel încât să nu se strice prea repede. Puteți congela sau usca fructele. Sfat pentru metoda înghețului: Lăsați fructele să înghețe scurt pe o farfurie sau tavă înainte de a le pune într-o pungă pentru congelator din compartimentul congelatorului. În acest fel, boabele nu vor îngheța mai târziu.
Utilizarea cătinei: sfaturi
Boabele de cătină nu sunt unul dintre fructele clasice care sunt potrivite pentru a mușca. Proaspăt culese, au un gust foarte acru, dar pot fi transformate în delicatese adevărate în numeroase rețete grozave. De exemplu, puteți folosi fructele pentru a pregăti gem și jeleu, pe care apoi le rafinați cu alte fructe. Sau puteți încerca mâna la prepararea unui sirop sau suc.