Cumpărați regional - mâncați sănătos Bayerisches Landwirtschaftliches Wochenblatt
Poimâine este Ziua Mondială a Alimentației - un motiv suficient pentru a ne aminti o dietă sănătoasă care întărește ciclurile regionale.
Cu ocazia Zilei Mondiale a Alimentației din 16 octombrie, femeile din mediul rural din Asociația Fermierilor din Bavaria atrag atenția asupra faptului că toată lumea are un cuvânt de spus în ce lume vom trăi prin comportamentul lor de consum. Peste 800.000 de oameni suferă de foame, chiar dacă este produsă suficientă hrană. Schimbările climatice agravează această situație, deoarece se pierde o mulțime de teren arabil, în special în țările mai sărace. Acordarea Premiului Nobel pentru Pace Programului Alimentar Mondial al ONU atrage atenția asupra acestui subiect într-un mod special.
„Fiecare dintre noi ne putem asuma responsabilitatea pentru o lume de mâine în care merită să trăim, arătând mâncarea noastră locală de înaltă calitate în apreciere și cumpărând produse din regiune și din sezon”, spune fermierul țării Anneliese Göller. Achiziționarea de produse regionale este benefică pentru climă, deoarece rutele scurte de transport de la fermă la comerciantul cu amănuntul produc semnificativ mai puțin CO2 care dăunează climatului decât B. este cazul alimentelor importate pe calea aerului. Utilizarea energiei pentru depozitare și răcire este, de asemenea, semnificativ mai mică pentru alimentele regionale. În plus, cultivarea plantelor care fixează azotul și cerealele care furnizează oxigen contribuie, de asemenea, la protecția climei.
Fructe și legume de sezon în loc de avocado în fiecare zi
De asemenea, fructele și legumele sezoniere înregistrează puncte în ceea ce privește consumul de apă: unele tipuri de fructe și legume, cum ar fi Avocado, de exemplu, sunt disponibile pe tot parcursul anului, dar sunt adesea cultivate în regiuni în care apa este puțină. Prin urmare, plantele trebuie udate cu cheltuieli mari. În schimb, multe fructe și legume domestice pot fi recoltate numai în anumite perioade ale anului, consumul de apă pentru creșterea lor este limitat. Primăvara se delectează cu căpșuni și sparanghel, vara vă puteți bucura de cireșe și salată verde, toamna atrage cu prune și dovleac iar iarna vine cu legume sănătoase de iarnă precum varza de Bruxelles sau păstârnac.
În plus, spre deosebire de multe fructe străine, fructele și legumele locale sunt recoltate atunci când sunt coapte și astfel își pot dezvolta pe deplin potențialul în ceea ce privește gustul și ingredientele valoroase - multe motive întemeiate pentru a alege produsele locale și sezoniere, iar iarna pentru a alege fructe „larg călătorite” și să renunțe la legume.