Cumpărați ulei de semințe de dovleac organic din Stiria Original Steiermark ✅

Gata de livrare, timp de livrare aproximativ 2 - 3 zile lucrătoare *

Nr. Articol: ME180
EAN 426039133136
Certificare ecologică: DE-ÖKO-013

Cuprins

Uleiul nostru de semințe de dovleac

Uleiul de semințe de dovleac din magazinul nostru online este unul dintre clasicele dintre uleiurile de nuci. Uleiul vegetal este strâns legat geografic de Stiria din sudul Austriei, unde „aurul verde” a fost întotdeauna extras. Chiar și astăzi, semințele de dovleac sunt prelucrate de numeroase întreprinderi de familie din Stiria folosind procese tradiționale de prăjire și presare. La noi puteți cumpăra întotdeauna ulei de semințe de dovleac proaspăt stors de la prima presare la rece, care se caracterizează printr-un conținut ridicat de acizi grași polinesaturați. Bucătarii și gurmanzii folosesc uleiul vegetal verde intens în primul rând pentru rafinarea salatelor, supelor sau legumelor. Doar câteva picături în sosuri sau sosuri îi conferă o aromă deosebit de fructată.

„Aurul nostru din Stiria” de culoare verde intens se caracterizează în special printr-un gust puternic, de nucă. Mai presus de toate, un proces ușor de prăjire și presare reprezintă un criteriu de înaltă calitate pentru noi, în plus, ne bazăm exclusiv pe materii prime cultivate sub aspect biologic și ecologic. Operăm în armonie cu natura și fără utilizarea pesticidelor chimico-sintetice sau a îngrășămintelor minerale, prin care garantăm o prelucrare atentă în condiții igienice fără extracție chimică și rafinare.

Cu uleiurile convenționale, totuși, calitatea materiilor prime utilizate și a produsului final pot varia foarte mult. În plus, uleiurile de nuci ieftine pot fi întinse cu uleiuri inferioare sau presate în procese mai puțin blânde. Cu uleiurile rafinate, toate substanțele grase și coloranții valoroși care sunt importanți pentru organism se pierd de obicei. În cursul extracției și rafinării chimice, se pot forma și acizi grași trans nocivi. Cu noi, totuși, puteți comanda ulei de semințe de dovleac de la prima presare la rece online, care conține toate ingredientele importante.

Producție și calitate

Extragerea uleiului nostru de semințe de dovleac necesită procese care consumă mult timp și necesită multă muncă. Într-o afacere de familie prietenoasă, miezurile fără coajă sunt îndepărtate din pulpa dovleceilor în filigran manual. Abia atunci are loc prelucrarea mecanică suplimentară a materiilor prime cultivate organic. În tradiția stiriană, miezurile sunt curățate cu apă limpede și uscate. Apoi sunt prăjite ușor, măcinate și presate la temperaturi scăzute sub 40 de grade Celsius. Numai prăjirea conferă uleiului nostru de semințe de dovleac din Stiria culoarea caracteristică, verde intens, strălucitor și gustul tipic de nucă. Aproximativ trei kilograme de semințe de dovleac sunt folosite pentru a produce un litru de ulei aromatic vegetal. Există un randament în ulei de aproximativ 120 până la 400 de litri pe hectar de suprafață cultivată.

Depozitare și termen de valabilitate

Perioada de valabilitate a uleiului nostru organic de semințe de dovleac de la prima presare la rece este de aproximativ un an datorită grăsimii sale însoțitoare. Cu toate acestea, condiția prealabilă este stocarea optimă într-un mediu răcoros și slab iluminat. Vă recomandăm să păstrați uleiul nostru în frigider sau într-o cămară bine temperată pe tot parcursul anului. Grăsimea însoțitoare din uleiul nostru asigură o plăcere perfectă și împiedică uleiul vegetal verde, strălucitor, să capete un gust amar. După deschidere, uleiul nostru de semințe de dovleac trebuie utilizat în termen de două luni pentru a păstra nutrienții valoroși și aroma completă.

Sensorial și percepție

Uleiul nostru de semințe de dovleac se caracterizează printr-o aromă intensă de nuci datorită prăjirii deosebit de blânde. Culoarea verde intens, cauzată și de prăjire, este caracteristică. Consistența poate fi descrisă ca vâscoasă.

Origine regională

Uleiul nostru provine dintr-o moară de ulei prietenoasă, administrată de o familie, în Stiria, Austria. Regiunea a fost întotdeauna cunoscută pentru producția tradițională de ulei din semințe de dovleac. De câteva generații, uleiul vegetal a fost obținut cu un nivel ridicat de expertiză, multă dedicare și în contextul agriculturii ecologice.

Soi și fructe

Uleiul nostru de semințe de dovleac din Stiria este obținut din dovleci de ulei, care aparțin familiei de plante cucurbitice (Curcubitaceae). Aceasta este o cultură specială, fără coajă, cu puțină pulpă și multe semințe. Numai într-unul din cele 800 de soiuri de dovleac, semințele cresc fără o coajă tare. Miezul de dovleac uleios este, de asemenea, cunoscut sub numele de „miez de dovleac medicinal”, deoarece coaja moale a fructelor este deosebit de bogată în ingrediente valoroase. Fructele, care cântăresc în jur de opt până la zece kilograme, prosperă în mod optim pe solul nisipos-argilos într-un climat cald și umed.

Istorie și specii de plante

Uleiul din semințe de dovleac a fost extras din semințele de dovleac încă de la mijlocul secolului al XVIII-lea. Inițial, semințele tuturor soiurilor de dovleac erau închise într-o cochilie. Abia în decursul timpului a fost crescut soiul fără coajă folosit astăzi. Între 1870 și 1880 a început cultivarea dovleceilor cu ulei în Stiria austriacă. Cu toate acestea, uleiul de semințe de dovleac obținut din acesta a devenit cunoscut doar dincolo de granițele sudului Stiriei în anii 1980. Astăzi, numai în Stiria, se produc în fiecare an 2.000 de tone de ulei din semințe de dovleac.

Dovlecii cu ulei erau originari originari din America Centrală. Între timp, însă, cultivarea se extinde peste întreaga lume. Plantarea comercială a fost practicată pe o scară mai mare de la începutul secolului al XX-lea. Stiria din Austria este considerată o zonă tradițională de creștere. Chiar și în Republica Cehă, Ungaria și Germania, dovleceii cu ulei se cultivă pe scară largă. Uleiul de dovleac în sine poate fi obținut din semințele diferitelor tipuri de ulei de dovleac. Acestea aparțin familiei de plante cucurbitice. Există un randament cantitativ de 5.000 până la 10.000 de dovleci pe hectar de suprafață cultivată. Cantitatea de miezuri obținută este aproximativ echivalentă cu greutatea unei mașini mici.