Cunoașterea peștilor Lucrul cu zilele grase ale pieței; Peşte; Cutie de legume la abonament

Consumați pește în mod regulat, de cel puțin 1 până la 2 ori pe săptămână: acest lucru este recomandat și de Societatea Germană pentru Nutriție (DGE). Pentru că oferă organismului nutrienți importanți. În timp ce peștele slab este o sursă de proteine pentru o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, peștii grași sunt o sursă importantă a valorilor acizi grași omega-3. Dar în ce pești se găsesc numeroasele grăsimi bune? Puteți afla aici.

Grăsime: Fit maker sau ingrasator?

Ești mai bun decât reputația ta. Grăsimile stochează energie, protejează împotriva frigului și fac parte din celulele noastre. Acolo se asigură că organismul nostru poate absorbi vitaminele importante A, D, E și K. Unele grăsimi sunt chiar esențiale, ceea ce înseamnă că avem nevoie de ele pentru a supraviețui. Deci, nu ar trebui să omitem complet grăsimile din dieta noastră, dar ar trebui să fim atenți la tipul de grăsime pe care îl consumăm. Așa-numiții acizi grași omega-3, care sunt abundenți în pești, sunt importanți.

Bazele acizilor grași

Pentru o dietă sănătoasă, cel mai important lucru despre grăsimi este compoziția sa chimică. Nutriționiștii le împart în trei categorii: grăsimi saturate, grăsimi nesaturate și grăsimi polinesaturate. Dar care sunt grăsimile bune și unde sunt acestea?

Cele mai frecvente sunt grăsime saturată. Se găsesc în produse de origine animală, cum ar fi carnea sau untul. Adesea, acestea sunt etichetate și ca „grăsimi rele”. Dar acest lucru nu este pe deplin adevărat: în proporții sănătoase, acizii grași saturați sunt surse importante de energie.
acizi grași mononesaturați sunt printre băieții buni. Avem nevoie de ele pentru funcția membranelor celulare. Cu toate acestea, ele nu sunt esențiale, ceea ce înseamnă că corpul nostru le poate produce singur. Se găsesc în uleiuri vegetale, nuci sau avocado.
Faimoșii acizi grași omega-3 și omega-6 se numără printre aceștia grăsimi polinesaturate. Beneficiem cel mai mult de acestea: protejează împotriva inflamației și a bolilor cardiovasculare, întăresc sistemul imunitar și susțin funcția creierului. Dar corpul nostru nu produce el însuși acest medicament minune și poate fi ingerat doar prin alimente. Acizii grași omega-3 se găsesc în principal la peștii cu conținut ridicat de grăsimi.

Nu toți peștii sunt egali

Peștii sunt împărțiți nu numai în categoria peștelui de apă sărată și de apă dulce, ci și în funcție de conținutul lor de grăsime. Peștii grași sunt pești cu un conținut de grăsime de peste 10%. Specii bine cunoscute sunt somonul, macroul, tonul și heringul. Conținutul de grăsime al peștilor cu grăsime medie este cuprins între 1 și 10%. Acestea includ roșu, dorată, păstrăv, sardine și crap. Peștii slabi cu un conținut de grăsime mai mic de 2 la sută sunt, de exemplu, cod, saithe, calcan sau șarpe.

Și cât de grasă este peștele StadtFarm?

Cu aproximativ 5,8% grăsimi, somnul nostru african aparține categoriei de pește cu grăsime medie. Cu un conținut ridicat de acizi grași omega-3 nesaturați valoroși, multe vitamine și minerale, este un suport excelent pentru o dietă conștientă de sănătate. Și lucrul bun: în mijlocul Berlinului, economisirea resurselor este durabilă în acvacultura modernă, așa-numita AquaTerraPonik, produs.

Apropo: Puteți lua peștele nostru înghețat în magazinul nostru de fermă de luni până joi și în fiecare vineri și sâmbătă la ghișeul cu alimente proaspete.