Cunoașterea produsului Pollock Alaska și Pollock - ghid - gătit - cunoștințe despre produs
Pollock și Alaska Pollock sunt printre cei mai populari pești alimentari din Germania. Numele sunt înșelătoare, deoarece ambii pești nu aparțin somonului, ci familiei codului. Numele original Koehler sau Kohlfisch pentru saithe și Pacific Pollack pentru saithe din Alaska este, prin urmare, mai corect. În timp ce Pollock este în principal acasă în Atlantic, Pollock Alaska trăiește în Pacificul de Nord.
Ambele tipuri de pești sunt pești răpitori și se hrănesc cu kril (crustacee mici), pești și crustacei mici. În medie, ating o lungime de 60 până la 70 de centimetri și o greutate de două kilograme (Alaska pollock până la aproximativ trei kilograme).
Acordați atenție certificării
Datorită cărnii ferme și gustului ușor, polenul și polenul din Alaska sunt potrivite atât pentru aburire, cât și pentru prăjire. În magazinul de pește, fileul său este unul dintre cele mai ieftine tipuri de pește. De asemenea, sunt adesea folosite pentru degete de pește. Cu toate acestea, grupuri ecologice, cum ar fi WWF, sfătuiesc uneori să nu cumpere polenul din Alaska. Deoarece, deși stocurile sunt în prezent stabile, de obicei nu se poate garanta că peștele provine din pescuit durabil. Este recomandabil să căutați certificate pentru pescuit durabil, cum ar fi sigiliul MSC sau Prietenii Mării, atunci când cumpărați - dar aceste certificate nu oferă certitudinea deplină că pescuitul a fost efectuat în mod durabil.
Delicatete de pește - o cunoaștere a produsului
Care este diferența dintre somon și saithe? Care pește este ideal pentru sushi? Ce pește nu ar trebui să mănânci din motive ecologice? Cel mai popular pește alimentar. Mai Mult
WWF oferă sfaturi despre cumpărarea peștelui
Poți mânca pește cu conștiința curată? Da, spune fundația de mediu WWF în ghidul său, dar recomandă împotriva multor specii pe cale de dispariție și a acvaculturii convenționale. Mai Mult