Cunoașterea te face slabă Marele test de dietă - sănătatea
Oricine dorește să slăbească nu numai că are nevoie de disciplină, ci și de fapte. Și asta este ceea ce livrăm: în noua serie mare BamS, experții evaluează cele mai populare diete și spun ce diete pe care le puteți folosi pentru a pierde în greutate rapid, sănătos și fără starea de spirit proastă
Una dintre cele mai frecvente rezoluții la începutul anului este: slăbi. Dar cu ce dietă funcționează cel mai bine? Experții în nutriție au examinat un total de 69 de diete pentru noua serie mare BILD-am-SONNTAG. Cu care slăbești repede, cu distracție și, mai presus de toate, sănătos? Pe care îl folosiți pentru a rămâne subțire și pentru a nu vă îngrășa imediat? Judecățile experților pentru primele unsprezece diete.
Învinge-ți sinele mai slab
Ați îndrăznit vreodată să folosiți cântarul de baie în Anul Nou? Și câte kilograme ai mai pus după vacanță?
Potrivit unui studiu, germanii înregistrează până la cinci kilograme în timpul sezonului de Crăciun. Unt umflat, stele de scorțișoară, gâscă friptă, șampanie și gogoși de Revelion, mulți oameni au concepția greșită că kilogramele de vacanță sunt ușor de pierdut dacă începeți o dietă cu promptitudine, deoarece kilogramele pe care le-ați luat durează câteva luni să vă blocați în celulele adipoase.
Experții noștri în domeniul alimentar
Dr. Thorsten Siegmund
Dr. Thorsten Siegmund este nutriționist la Clinica München-Bogenhausen și specialist în zahăr din sânge și probleme hormonale.
Dr. Nicolai Worm
Dr. Nicolai Worm este nutriționist și autor („Mehr Fett!”, Systemed Verlag, 19,95 euro), este considerat un critic al multor recomandări dietetice.
Dagmar von Cramm
Dagmar von Cramm este jurnalist specialist („Von Markt & Metzger”, publicat de Stiftung Warentest, 19,90 euro) și expert în nutriție.
Dr. Thomas Ellrott
Dr. Thomas Ellrott conduce Institutul de Psihologie Nutritivă de la Universitatea din Göttingen și este membru al Societății Germane de Medicină Nutritivă.
Dr. Burkhard Jahn
Dr. Burkhard Jahn este specialist în medicina generală, cu calificări suplimentare în domeniul diabetului și medicinii nutriționale.
Prof. Dr. Hans Hauner
Prof. Dr. Hans Hauner de la Centrul de Medicină Nutrițională Else Kröner Fresenius (TU München) este vicepreședinte al nutriționiștilor germani.
„Acesta este un basm”, spune Dr. Thomas Ellrott de la Institute for Nutritional Psychology. „Ce este pe el este pe el! Cu toate acestea, ianuarie și februarie sunt luni bune pentru a face ceva pentru silueta ta. Aproape că nu există sărbători legale sau vacanțe. ”Și: sfârșitul anului motivează implementarea în cele din urmă a unor rezoluții bune. Anul vechi, ciugulit și disciplinat s-a încheiat, poate începe anul nou, controlat și sănătos.
Combinarea alimentelor are sens? Care este comportamentul alimentar optim? Cât de importante sunt carbohidrații și caloriile în dieta ta? Sunt promițătoare dietele populare precum observatorii de greutate? Ce IMC ar trebui să fie destinat? Poți mânca dulciuri și totuși devii subțire? Cât de sănătoasă este o dietă pentru corpul meu? Cum îmi ating greutatea ideală cât mai eficient posibil și să o păstrez pe termen lung? Cum pot arde grăsimile cât mai eficient posibil? Ce pot mânca și ce nu?
Multe întrebări vin la cei care sunt dispuși să slăbească și să arate clar că slăbitul este o adevărată provocare. Cu testul nostru, încercăm să găsim cea mai bună modalitate de a reduce kilogramele printr-o dietă potrivită.
Toată lumea trebuie să afle singură care este dieta potrivită. Pentru a vă fi mai ușor să găsiți metoda potrivită pentru slăbit, șase experți renumiți în nutriție au examinat un total de 69 dintre cele mai cunoscute și mai populare diete pentru noua noastră serie BILD-am-SONNTAG și le-au evaluat ca la școală.
Experții determină cu ce metodă kilogramele cad repede, permanent și încă sănătoase și cu ce dietă kilogramele înfometate revin foarte repede pe coaste.
De asemenea, interesant
Evitați accidentele și zero diete!
Important din punctul de vedere al experților: „Cu siguranță ar trebui să țineți mâinile la zero și să vă prăbușiți dietele”, spune nutriționistul Dr. Nicolai Worm. Cel mult, acestea duc la simptome de deficiență, dar nu la succes.
Motivul: Dacă îi dai corpului prea puține calorii, mecanismul său de supraviețuire începe și corpul își păstrează rezervele de grăsime. Dacă apoi descompune grăsimea după o perioadă lungă de „foamete” și pierde astfel substanța corporală, necesarul de energie scade. Așadar, aveți nevoie de mai puține calorii decât înainte de dietă.
Pentru a menține noua greutate, trebuie să mănânci din ce în ce mai puțin de acum înainte. Efectul yo-yo urmează malnutriției, foametei nesatisfăcute și nemulțumirilor. Deseori greutatea este mai mare după aceea decât în situația inițială.
Du-te la dietă?
Obezitate și valoare calorică
Obezitatea (lat. adeps = grăsime), sau obezitate, denotă supraponderalitatea severă și există atunci când indicele de masă corporală (IMC, vezi mai jos) este mai mare de 30.
Valoare calorica Este energia care este eliberată în organism atunci când substanțele nutritive sunt arse. Puterea calorică se măsoară în unitățile kcal (kilocalorii) și kJ (kilojoule); 1 kcal corespunde cu aproximativ 4,2 kJ. Puterea calorică este declarată în tabelul nutrițional de pe ambalajul alimentelor.
Fibră
Fibră Componentele alimentare nedigerabile, care se găsesc în principal în alimentele pe bază de plante și care vă umplu deoarece se umflă în stomac, oferă volum și vă ajută să pierdeți în greutate. Boabele, legumele, fructele și leguminoasele sunt surse bune de fibre.
Nutriție alcalină și indicele de masă corporală
Nutriție de bază Aici alimentele care produc puțin acid reprezintă două treimi din dietă. De bază sunt: legume crude și fierte, fructe uscate, cartofi, soia, fructe.
Indicele de masa corporala IMC este o măsură pentru evaluarea greutății corporale în raport cu mărimea corpului. Un IMC între 18,5 și 25 indică greutatea normală, valorile mai mari reprezintă supraponderalitatea, valorile mai mici reprezintă subponderalitatea.
Anularea capsaicinei și a cinei
Capsaicina este un alcaloid. Apare la ardei iute și ardei gras, provoacă o iritație picantă atunci când este consumată și crește temperatura corpului. Producția crescută de transpirație arde calorii, motiv pentru care ardeii iute sunt comercializați ca produse de slăbire.
Anulare cină înseamnă omiterea cinei. În acest fel, caloriile trebuie economisite și scăderea în greutate realizată.
Bilanț energetic și detoxifiere
Bilanțul energetic descrie relația dintre furnizarea și cererea de energie. Dacă se furnizează mai multă energie decât se consumă, echilibrul energetic este pozitiv, excesul este stocat în organism în rezervele de grăsime - te îngrași. Un echilibru energetic negativ duce la pierderea în greutate.
Detoxifiere se referă la anumite măsuri care sunt destinate eliminării toxinelor și a produselor metabolice dăunătoare din organism. Cea mai cunoscută metodă: cure de post. Este z. B. a renunțat complet la alimentele solide, în schimb a băut mult zer, apă sau ceai.
Arzător de grăsimi
Arzător de grăsimi (Grăsimea engleză „Fett”; arde „arde”) sunt substanțe care ar trebui să promoveze arderea grăsimilor din organism. Acestea includ magneziu, vitamina C, enzime (de exemplu, bromelină în ananas), L-carnitină (care se găsește în carne) și cofeină.
FdH (în mod colocvial „mănâncă jumătate”) este o formă a dietei de scădere în greutate. Acest lucru reduce cantitatea de alimente consumate (în cea mai mare parte) la jumătate. Compoziția nu se schimbă, totuși, deci nu există o schimbare necesară în conștientizarea nutrițională.
Index glicemic
Index glicemic (GI) este o măsură. IG determină efectul alimentelor care conțin carbohidrați asupra nivelului de zahăr din sânge. Cu cât valoarea GI a unui aliment este mai mare, cu atât crește mai rapid nivelul zahărului din sânge. Acest lucru duce la o eliberare puternică a hormonului insulină, care după o scurtă perioadă de timp provoacă din nou senzația de foame, stimulează depozitarea grăsimilor și, prin urmare, ar trebui să promoveze creșterea în greutate. Alimentele cu IG peste 70 de ani sunt considerate „rele”. De exemplu, pâinea albă are un IG de până la 95, în timp ce legumele verzi au un IG de aproximativ 15.
Efect Jojo
Efectul Yo-yo veziAceasta este pentru creșterea rapidă, nedorită în greutate după dietă. Greutatea se mișcă ca un yo-yo în jos (în timpul dietei) și din nou în sus (după aceea). Noua greutate finală este adesea mai mare decât greutatea inițială înainte de dietă, deoarece corpul (mai ușor după o dietă) are nevoie de mai puțină energie, se adaugă mai mult și astfel stochează excesul imediat.
calorie
calorie (Latină calor "căldură"; simbolul unității: cal; kilocalorie: kcal) este o unitate de măsură a energiei care este utilizată ca informație nutrițională. Descrie puterea calorică a alimentelor. Grăsimile au o putere calorică mai mare decât carbohidrații și proteinele. La fel și z. B. 100 g ulei de măsline aproape 900 kcal, 100 g pui aproximativ 170 kcal.
Sarcină scăzută în carbohidrați, conținut scăzut de grăsimi și metabolizare
sărac în carbohidrați (Engleză „puțini carbohidrați”) descrie forme de dietă în care proporția de carbohidrați din dietă este redusă.
Conținut scăzut de grăsimi (Engleză „puțină grăsime”) descrie formele de dietă în care proporția de grăsime din alimente este redusă.
metabolism este termenul tehnic pentru metabolism. Dietele bazate pe principiul metabolic consideră de obicei metabolismul individual al nutrienților.
Constructori de acizi și alimente întregi
Generator de acid Sunt alimente care ar trebui să aciduleze organismul și astfel să promoveze bolile. Acestea includ zahăr, cofetărie, pâine, paste, cafea, carne, pește, brânză, arahide, alcool.
Nutriție alimentară integrală reprezintă o dietă în care se consumă în principal alimente proaspete și netratate și produse din cereale integrale. În mod colocvial se spune și alimente întregi sau
nutriție completă. Acesta din urmă se bazează pe recomandările DGE.
Potrivit Oficiului Federal de Statistică, mai mult de jumătate dintre germani sunt supraponderali: 60% dintre bărbați și 43% dintre femei cântăresc prea mult. Compania de cercetare a pieței din Nürnberg, Konzept & Analyze, a aflat într-un sondaj că 66 la sută dintre cetățenii germani au făcut dietă cel puțin o dată în viață.
Fiecare a treia persoană a făcut deja până la cinci programe de slăbire. 72 la sută dintre cei care doresc să iasă la dietă sunt femei și jumătate dintre tinerii de la 14 la 17 ani au avut deja una sau mai multe diete.
Lupta împotriva efectului yo-yo
Dar cum evitați capcana „dietei repetate”? Cum reușești să slăbești definitiv și să rămâi subțire pe termen lung?
Ellrott: „Multe diete eșuează, deoarece nu sunt făcute pentru menținerea greutății. Fiecare dietă de slăbire ar trebui să includă, de asemenea, un program de exerciții fizice care se desfășoară în continuare după pierderea în greutate, pentru a evita efectul de yo-yo. "
Dr. Nicolai Worm: „Dacă vrei să fii subțire, trebuie să fii plin! Acest lucru se realizează prin alimente grele și voluminoase, adică produse bogate în apă și fibre, cum ar fi legumele. Deosebit de important: satisfacția! Mâncarea trebuie să însemne plăcere și bucurie. "
Nu mâncați unilateral, lipsa de substanțe nutritive și plictiseala sunt dușmani ai pierderii în greutate. Factorii psihologici sunt, de asemenea, decisivi pentru succesul unei diete.
Ellrott: „Un nivel ridicat de stres duce aproape sigur la eșec. Un alt factor important de succes este controlul comportamentului alimentar cu posibilități de excese ocazionale. În schimb, persoanele care își reglează comportamentul cu rezoluții rigide, precum „Nu mai sunt dulciuri de mâine”, suferă de obicei de consumul excesiv, iar concluzia este că consumă mai multe calorii decât cei care planifică mici alunecări de la început.
Ce se întâmplă dacă, în ciuda tuturor sugestiilor bune, primești o gustare? Dr. Nicolai Worm: „Nu dispera și cădea în capcana acum-nu-contează. Vedeți alunecarea ca o alunecare, dar, de asemenea, fiți autocritici și puneți la îndoială cum a apărut. În principal, pentru că pur și simplu nu erai plin. "
Dieta potrivită
Dar de ce nici una dintre dietele prezentate nu a obținut nota 1? Pur și simplu: fiecare dietă se bazează pe un principiu de reducere, adică o renunțare. Acest lucru este susținut pe termen lung doar în cele mai rare cazuri.
Cel târziu, când mănânci din nou în mod normal, greutatea crește din nou (adesea chiar peste valoarea inițială), deoarece nu există nicio schimbare fundamentală în propriul comportament. Conceptele bune (adică, cu clasele 2 și 3) includ transmiterea de cunoștințe nutriționale și vizează schimbarea obiceiurilor rele anterioare.
Cu toate acestea, dacă aveți disciplina și puneți în aplicare toate sugestiile bune depinde în cele din urmă de dvs. De aceea, cel mai bun concept poate fi nereușit dacă lipsa testamentului.
Desigur, este mai ușor de spus decât de făcut. Cel mai important lucru atunci când slăbești este, prin urmare, răbdarea și seninătatea. Dacă vă supuneți prea multă presiune și aveți obiective prea mari, nerealiste, riscați să eșuați. Frustrarea de obicei înrăutățește lucrurile. O pierdere în greutate de 2 kilograme pe lună s-a dovedit în practică și promite un succes durabil.
Apropo: nu modelele slăbite au cea mai mare speranță de viață, ci cele care se află la capătul superior al intervalului normal al corpului, adică au un indice de masă corporală (IMC) de 24 până la 25.