Cunoașteți anghinarea Ierusalimului;
Anghinarea de Ierusalim (sau anghinarea de Ierusalim) este o plantă veche cultivată a indienilor nord-americani, care câștigă din ce în ce mai mult atenția ca hrană în Europa. Acest lucru se datorează în special proprietăților lor sănătoase versatile. Aflați mai multe …
Anghinarea de Ierusalim (Helianthus tuberosus L.) este o plantă perenă, cu bulb din America de Nord, aparținând familiei de floarea-soarelui. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de floarea-soarelui sălbatică sau „anghinare din Ierusalim”. Anghinarea de Ierusalim se caracterizează printr-o bună toleranță la îngheț, secetă și soluri slabe, precum și o rezistență ridicată la dăunători și boli ale plantelor.
Anghinarea de Ierusalim a fost cultivată de secole, atât ca hrană, cât și pentru proprietățile sale curative. În medicina populară, unele Frunzele de anghinare din Ierusalim utilizate pentru tratarea oaselor rupte și a durerii.
Tuberculul de anghinare din Ierusalim conține o proporție mare de fibre nedigerabile, inclusiv inulină. Inulina este o polizaharidă prebiotică. Nu are aproape nici un fel de calorii și are, de asemenea, un efect pozitiv asupra florei intestinale, nutriției și compoziției sale (creșterea bifidobacteriilor).
Cu siguranță există un potențial medical pentru viitor. Până în prezent, un număr de compuși bioactivi au fost izolați din părțile aeriene ale acestei plante, care au prezentat efecte antifungice, antioxidante și anticanceroase. În plus, în ultimii ani au fost efectuate mai multe experimente pe animale pentru a evalua proprietățile de sănătate ale anghinarei de Ierusalim. Rezultatele obținute arată că planta are o gamă largă de utilizări medicinale potențiale, de ex. reducerea nivelului de glucoză plasmatică, colesterol total și trigliceride.
În acest moment, anghinarea de Ierusalim s-a dovedit a fi o sursă valoroasă alternativă de compuși prebiotici.