Raphaël Gruman (nutriționist); pâine de bună calitate este acolo; alimente emblematice pentru a echilibra;
Raphaël Gruman, nutriționist, urmărește în mod regulat adolescenții pentru a-i ajuta să mănânce mai bine și să reechilibreze farfuria în timp ce își acoperă nevoile de energie. Potrivit acestuia, pâinea artizanală ar trebui să fie pusă din nou pe ordinea de zi în detrimentul prăjiturilor, prăjiturilor și altor batoane de ciocolată.
Cum poți face un adolescent să vrea să renunțe la prăjituri, prăjituri, batoane de ciocolată, băuturi răcoritoare? ?
Deja îi putem împiedica să-i fie foame, blocându-i dimineața și la gustare. Ingredientul cheie în acest domeniu este pâinea. Zaharurile sale complexe se asimilează lent și, prin urmare, sunt foarte interesante pentru nevoile de energie ale adolescentului. O alegem artizanal și nu industrială. Dacă adolescentul este dornic de pâinea sa sandwich, este preferabil să fie luată întreagă pentru conținutul ridicat de fibre. În pâine prăjită (3 sau 4 în funcție de foame) pentru micul dejun cu unt sau gem sau nutella, mai degrabă decât cereale prea dulci, 2 felii după gust cu ciocolată sau bare de brânză, iaurt și fructe.
Ce oferiți ca dietă echilibrată pentru a satisface nevoile lor de energie ?
Între 13 și 17 ani, nu facem dietă și nu numărăm calorii care nu înseamnă nimic. Adevăratul flagel astăzi este băuturile răcoritoare. Unii tineri beau un litru de ea pe zi fără să bea o picătură de apă pe zi. La prânz, alimentele care trebuie favorizate sunt proteine (carne, ouă, pește) și amidon în cantități suficient de mari, fără pâine de data aceasta. La desert, iaurt, fructe și eventual cremă de desert. Cu acest tip de prânz și gustare, în mod normal, cina ar trebui să fie mai ușoară. Efectul fizic și intelectual fiind mai mic, proteinele, legumele și produsele lactate/fructele ar trebui să fie suficiente.