Cunoașteți cele mai alergene alimente și înlocuitorii lor - treceți la sănătate

Alimentele alergice sunt factorii declanșatori ai așa-numitelor alergii alimentare. Această afecțiune duce la intoleranța organismului la proteinele care se găsesc în alimente. Când se întâmplă acest lucru, persoana poate prezenta simptome ușoare, cum ar fi mâncărime și roșeață, sau reacții mai severe, cum ar fi șoc anafilactic.

cele

Alergia alimentară apare de obicei în primii ani ai copilăriei. Modul în care acestea progresează va depinde de tipurile de alimente și de reacția la acestea.

Ce este un alergen? Ce este un aliment alergenic ?

Un alergen este o substanță capabilă să producă o reacție anormală în sistemul imunitar al persoanelor sensibile la acesta. Și un aliment alergenic este un produs sau ingredient care conține un anumit compus (alergen), capabil să provoace reacții severe la persoanele cu alergii.

Care sunt cele mai frecvente alimente alergenice ?

În prezent, există peste 160 de alimente alergenice. Cu toate acestea, conform Legii privind etichetarea alergenilor alimentari și protecția consumatorilor (FALCPA), cele mai frecvente sunt:

  • Lapte . Alergia la proteinele din lapte este cea mai frecventă, în special la copii. Cu toate acestea, pot fi vindecați înainte de vârsta de trei ani.
  • Ouă. Ele pot provoca reacții grave, cum ar fi anafilaxia, care afectează corpul și organele în câteva minute.
  • Pește. Produsele care conțin pești provoacă reacții destul de puternice. Simptomele pot apărea chiar din simpla inhalare în timpul gătitului.

  • Fructele uscate. Deoarece alte alimente pot rezista căldurii în timpul procesului digestiv, alergia va fi mai acută. Acesta este cazul nucilor.
  • Alunele. Este principalul factor declanșator al anafilaxiei.
  • Grâu și soia. Deși rare, cerealele pot interacționa cu alergenii polenici.

Care sunt simptomele alergiei alimentare ?

De obicei, simptomele alergiilor alimentare apar la câteva minute de la consumul alimentelor alergenice. Unele dintre aceste simptome sunt:

  • Roșeață a pielii
  • Senzație de furnicături
  • Mâncărime în gură
  • Inflamația feței
  • Vărsături sau diaree
  • Crampe abdominale
  • Tuse sau respirație șuierătoare atunci când respirați
  • Vertij sau amețeală
  • Inflamație în gât
  • Presiune în piept
  • Pierderea conștienței

Ce cauzează alergia alimentară ?

Pentru ca o persoană să dezvolte o reacție alergică la un aliment, trebuie să fi fost expusă anterior acestuia, cel puțin o dată în viață. Alergia apare atunci când corpul intră în a doua oară în contact cu alimentul alergenic.