Cunoașteți sursele de carbohidrați din dieta Diabet - Sănătate și
Vă rugăm să rețineți că Extenso nu mai actualizează conținutul acestui site web. Vă rugăm să completați această referință cu alte surse.
Persoanele cu diabet zaharat au niveluri ridicate de glucoză în sânge (zahăr din sânge). Obiectivul urmărit prin adoptarea unei diete echilibrate și a unor obiceiuri de viață sănătoase este, prin urmare, menținerea nivelului zahărului din sânge în valori normale pentru a asigura o sănătate optimă.
Pentru a face acest lucru, recunoașterea surselor de carbohidrați din dietă este o abilitate crucială de dezvoltat. Acest lucru se datorează faptului că atunci când mănânci alimente cu carbohidrați, corpul tău transformă carbohidrații din acele alimente în glucoză care circulă în vasele de sânge (zahăr din sânge). Și întrucât cantitatea de insulină din sângele persoanelor cu diabet zaharat este insuficientă sau ineficientă pentru ca glucoza să circule în celulele corpului, se poate acumula și poate duce la anumite riscuri pentru sănătate.
Surse alimentare de carbohidrați
Dacă este glucide simple, cum ar fi fructoza sau zahărul de masă sau carbohidrați complecși La fel ca amidonul (cu excepția fibrelor alimentare), toate aceste forme de carbohidrați vă ajută să creșteți nivelul zahărului din sânge. Conținând aproximativ 15 grame de carbohidrați pe porție, diverse fructe, precum și anumite legume considerate alimente cu amidon, produse lactate și alternative, produse din cereale, leguminoase, zaharuri și siropuri de tot felul constituie, prin urmare, principalele surse dietetice de carbohidrați.
La rândul lor, fibre dietetice nu creșteți glicemia și chiar faceți mai ușor controlul glicemiei. Acest lucru se datorează faptului că fibrele solubile ajută la încetinirea digestiei glucidelor, precum și a absorbției intestinale a glucozei.
Pentru a menține glicemia în valorile țintă, este important să se monitorizeze suma totală de glucide consumat zilnic și distribuie bine aceste surse în timpul zilei.
În general, se recomandă ca adulții cu diabet să consume:
- 45 până la 75 g de carbohidrați pe masă
- 15 până la 30 g de carbohidrați la gustări, dacă este necesar
În funcție de starea dumneavoastră, nutriționistul dvs. poate defini mai precis cantitatea de carbohidrați de care aveți nevoie.
Observând tabelul de mai jos care prezintă principalele surse alimentare de carbohidrați, se poate observa că este mult mai ușor să vă evaluați consumul de carbohidrați consumând mancare proaspata și produse minim prelucrate.