Efectele ceaiului Matcha și comparația cu ceaiul verde EAT SMARTER

Ceaiul Matcha este culegătorul verde strălucitor care nu numai că arată minunat, dar are și un gust bun și devine din ce în ce mai popular. Și din motive întemeiate: ceaiul Matcha are un efect pozitiv asupra sănătății și este chiar mai sănătos decât ceaiul verde. EAT SMARTER explică de ce corpul verde are atât de multă putere și de ce nu ar trebui să bei prea mult din el!

Cuprins

Ceaiul Matcha te trezește și te ajută să te relaxezi
Ceaiul Matcha este plin de antioxidanți
Ceaiul Matcha te ajută să slăbești?
Ceaiul Matcha scade riscul bolilor de inimă
Efecte secundare ale ceaiului Matcha
Preparat de ceai Matcha
Cunoștințe de luat

Ceaiul Matcha: alternativa sanatoasa de cafea?

Matcha (în japoneză: „ceai măcinat”) este o variantă a ceai verde. Matcha este obținut exclusiv din vârfurile tinere și delicate ale frunzelor de ceai Tencha, fără tulpini și tulpini. Recolta este uscată și apoi măcinată în mori de piatră sau granit până când se produce pulberea verde strălucitoare, foarte fină.

Și asta necesită timp: durează aproximativ o oră pentru a face aproximativ 30 de grame de matcha de la Tencha. Așadar, nu este de mirare că ceaiul Matcha costă atât de mult.

Întrebarea dacă ceaiul matcha este mai sănătos decât ceaiul verde poate fi răspuns prin examinarea ingredientelor matcha: De obicei, între zece și douăzeci la sută din ingrediente sunt eliberate în apa de ceai atunci când sunt infuzate cu frunze de ceai.

Deoarece întreaga frunză este procesată în Matcha și nu îndepărtată după o infuzie, ceaiul obține o concentrație extrem de mare de ingrediente valoroase.

S-a dovedit științific că matcha are efecte benefice similare asupra sănătății ca și alte ceaiuri verzi. EAT SMARTER a reunit cele mai importante patru efecte de ceai Matcha pentru dvs.

1. Ceaiul Matcha te trezește și te ajută să te relaxezi

Ceaiul verde conține aminoacidul L-teanină. În Ceaiul Matcha conținutul acestui aminoacid este chiar mai mare decât în alte ceaiuri verzi. L-teanina poate amplifica undele alfa din creier, care asigură o dispoziție relaxată. Undele alfa pot, de asemenea, ajuta la evitarea semnelor de stres (1) .

O porție mare de matcha conține aproximativ 272 miligrame de cofeină pe ceașcă, o porție medie de 136. Ceaiul Matcha, de exemplu, cu aproximativ trei procente cofeină, conține aproximativ la fel de mult din stimulent ca unul. espresso, Cu toate acestea, atunci când beți matcha, sistemul nervos central este inițial stimulat, ceea ce duce la o eliberare ușoară de adrenalină.

Și aici aminoacidul L-teanină intră în acțiune, deoarece are o influență asupra cofeinei din organism. Crește vigilența și vigilența, fără senzația de lentitudine pe care o simți adesea după ce bei cafea. Ceaiul Matcha funcționează mai mult și se caracterizează prin efectul stimulent mai blând (2) .

În plus, aminoacidul poate ridica starea de spirit, asigura o memorie mai bună și o mai mare concentrare, deoarece L-teanina poate stimula producția de hormoni ai fericirii în creier. Studiile arată chiar că ceaiul verde sub formă de pudră poate îmbunătăți activitatea creierului și reduce boala Alzheimer (3) .

2. Ceaiul Matcha este ambalat cu antioxidanți

Matcha conține, de asemenea, o mulțime de Antioxidanți, care poate proteja organismul de radicalii liberi. Matcha conține în principal catehine. Cea mai puternică catechină este epigalocatechina galat (EGCG).

Multe studii au analizat EGCG și au arătat că poate combate inflamațiile din corp, poate menține arterele sănătoase și poate repara celulele. Un studiu actual realizat de Berlin Charité investighează în prezent cât de puternic este efectul EGCG asupra organismului uman (4) .

Efectul de ceai Matcha este și mai puternic, deoarece frunza rămâne în apa de ceai. Un studiu a arătat că matcha conține 137 de ori mai mulți antioxidanți decât ceaiul verde de proastă calitate și de trei ori mai mulți decât ceaiul verde de înaltă calitate (5) .

3. Ceaiul Matcha te ajută să slăbești?

Adesea ceaiului verde i se atribuie efectul Slăbi a ajuta. Extractul de ceai verde este adesea folosit ca ingredient activ în produsele pentru slăbit. Unele studii au arătat că ceaiul verde poate crește de fapt consumul de calorii printr-un metabolism crescut.

De asemenea, poate crește arderea grăsimilor cu până la 17% (6) .

Cu toate acestea, nu ar trebui să ajungeți direct la ceașca matcha, deoarece acest efect de ceai matcha vă poate ajuta să pierdeți în greutate, dar nu este singura soluție. Există, de asemenea, studii care neagă ceaiului matcha acest efect.

Acesta este și cazul unui studiu actual care arată că efectul de scădere în greutate a ceaiului matcha este neglijabil (7) .

4. Ceaiul Matcha scade riscul bolilor de inimă

Bolile de inimă sunt una dintre principalele cauze de deces la nivel mondial. Bolile de inimă sunt favorizate de diverși factori de risc. Consumând ceai verde, nivelul colesterolului poate crește Colesterol LDL, niveluri mai scăzute de trigliceride și zahăr din sânge (8) .

Potrivit studiilor, riscul bolilor de inimă la consumatorii de ceai verde este cu 31% mai mic decât la consumatorii de ceai non-verde. Acest lucru se datorează în principal antioxidanților conținuți în ceaiul verde.

De aici și Ceaiul Matcha are efecte chiar mai puternice decât ceaiul verde, deoarece matcha conține mai mulți antioxidanți (9) .

5. Efecte secundare ale ceaiului Matcha

La fel ca în toate, același lucru se aplică și ceaiului matcha: păstrați echilibrul! Pentru că prea mult lucru bun poate avea și efecte negative. Acolo Ceaiul Matcha are o concentrație atât de mare de ingrediente, nu trebuie consumate mai mult de două căni din acesta zilnic.

Cu ceaiul matcha, întreaga frunză este procesată, astfel încât să o puteți consuma toată. Aceasta înseamnă că poluanții care pot fi pe frunza de matcha sunt, de asemenea, absorbiți. De exemplu, pesticidele sau fluorurile pot migra către frunza matcha prin solul în care crește planta.

Ceaiul organic matcha poate fi alegerea mai bună aici, dar nu este nici o garanție pentru ceaiul verde nepoluat (10) .

Dar produsele organice conțin într-adevăr mai puține toxine de mediu?

„Concentrația de pesticide în alimentele organice este de aproximativ zece până la o sută de ori mai mică decât în alimentele produse în mod convențional. Toxinele de mediu care sunt răspândite oricum în mediu deoarece provin din producția industrială apar în mod natural la fel în toate alimentele, inclusiv Produse organice, dar concentrația de pesticide din alimentele produse în mod convențional este aproape întotdeauna aceeași Prof. Dr. Christian A. Barth.

Prea mulți fitonutrienți pot fi, de asemenea, dăunători. Chiar și un mic calcul arată clar de ce efectul ceaiului matcha este mult mai puternic: Matcha conține de trei ori mai mulți antioxidanți decât ceaiul verde de înaltă calitate. De aceea, două căni de ceai matcha oferă tot atâtea fitonutrienți cât șase căni de ceai verde.

Cât de bine tolerați acest ceai variază de la persoană la persoană. Dar prea mulți fitonutrienți din matcha pot duce la greață și simptome de otrăvire a ficatului sau a rinichilor (11) .

Preparat de ceai Matcha

În acest video vă vom arăta cum puteți pregăti rapid un matcha latte cremos acasă.

Pentru prepararea ceaiului Matcha folosiți apă care este de 70 până la 80 de grade Celsius. Aproximativ o linguriță de pulbere de matcha este pe cană. Aproximativ 60 de mililitri de apă se toarnă peste pudra din vas și apoi se bat cu un tel matcha din bambus.

O formă Z trebuie întotdeauna desenată și nu amestecată în cerc.

După deschidere, ceaiul Matcha poate fi cel mai bine păstrat într-o cutie de ceai la frigider și consumat în câteva săptămâni, dacă este posibil.

Cunoștințe de luat

Ceaiul Matcha are efecte benefice similare asupra sănătății ca și alte ceaiuri verzi, dar are o concentrație mai mare de ingrediente bune, astfel încât efectul ceaiului matcha este mai mare.

Pulberea verde conține o mulțime de aminoacizi L-teanină, care, pe de o parte, pot oferi relaxare și reducerea stresului și, în același timp, oferă o vigilență de lungă durată. Ceaiul Matcha poate îmbunătăți, de asemenea, performanța creierului, concentrarea, memoria și starea de spirit.

Corpul verde conține, de asemenea, antioxidanți valoroși care protejează corpul de radicalii liberi, contracarează inflamațiile și pot asigura arterele sănătoase. Antioxidanții pot reduce riscul bolilor de inimă cu până la 31%.

Potrivit unor studii, ceaiul matcha poate avea efectul de a vă ajuta să pierdeți în greutate prin consumul crescut de calorii și arderea grăsimilor. Alte studii resping acest lucru la rândul său.

Prea mult ceai matcha poate duce și la greață. Nu trebuie băute mai mult de două căni zilnic, altfel, prea multe ingrediente vegetale și posibili poluanți pot fi absorbiți prin matcha.