Cunoașteți toate formele de paste

Lung, scurt, umplut, netubular, ca un șir, în panglici, în tuburi sau răsucite. Să știți că există, numai în Italia, aproape 300 de tipuri de paste. Și potrivit Organizației Internaționale a Pastelor, peste 600 de forme diferite de paste pot fi găsite în întreaga lume. Dar chiar știi toate soiurile? Close-up pe un produs stea pe farfuriile noastre.

paste

Pastele se disting prin forma și compoziția sa. Se pot face exclusiv din făină de grâu, dar și preparate cu ouă conform tradițiilor și regiunilor. Rețineți că fiecare dintre soiuri este adesea asociat cu o anumită rețetă, în funcție de timpul său de gătit, de consistența sa, de capacitatea sa de a reține sosul, precum și de ușurința cu care poate fi savurat. De exemplu, sosul amatriciana nu se mănâncă cu fusilli, ci cu bucatini. Cu toate acestea, rețineți că, dacă italienii sunt cei mai mari consumatori de paste din lume, cu 26 de kilograme în medie pe an și pe cap de locuitor, acest aliment nu a fost inventat în țara lor. Într-adevăr, legenda își urmărește paternitatea către chinezi la sfârșitul secolului al XIII-lea. Pentru a vă face gura apă, descoperiți numeroasele varietăți ale unui produs de succes la nivel internațional.

Pastele netubulare

# 1 Cavatelli sunt tipuri de paste care au aproximativ 3 cm lungime și au o margine laminată. Sunt făcute din făină, gri și apă. Se servesc cu un sos de carne sau cu legume.

# 2 Farfalle („fluturi” în italiană) este un tip de paste originare din Italia. Există pachete de farfalle cu trei arome: simplu, roșii și spanac.

# 3 Fusilli sunt un tip de paste făcute cu grâu dur, apă, sare și ou. Caracterizate printr-o formă în spirală, fuzilii au o lungime de 7 cm și, în general, o grosime de 5 mm.

# 4 Orecchiette este o pastă mică în formă de ureche din regiunea Puglia și Basilicata. Au statutul de „produs alimentar tradițional italian”.

Pastele în formă de tub

# 1 Bucatini este un tip de paste lungi, goale, care provin în mod tradițional din regiunea Lazio. Numele lor provine din italianul bucato, care înseamnă „străpuns”.

# 2 Canelonii sunt aluat de umplutură, de origine italiană. Canelonii se prezintă sub formă de tuburi de 7-10 cm lungime și 2-3 cm diametru.

# 3 Macaroanele sunt o varietate de paste făcute din gris de grâu dur, în formă de tuburi lungi de 5 până la 6 cm lungime. Termenul derivă dintr-un cuvânt italian macarone, literalmente pastă subțire.