Cunoștințe despre fitness - cafeaua este sănătoasă sau dăunătoare
Cafea: otravă pură sau leac miraculos?
Cafeaua este băutura preferată a germanilor. Pentru mulți, este de neimaginat să începi ziua fără cafea. De secole, băutura fierbinte a fost băută din abundență în întreaga lume și cu orice ocazie. Termenul "cafea" provine din cuvântul arab "qahwa" și înseamnă ceva de genul băutură stimulantă. Dar cât de sănătos este de fapt bulionul maro? Opiniile diferă aici. Am ajuns exact la partea de jos a acestei întrebări și am ajuns la rezultate interesante.
Cafeaua și ce este în ea
Cunoaștem cafeaua doar ca furnizor de cofeină. Pe lângă cofeină, cafeaua are multe de oferit: conține diverse vitamine din grupa B, carbohidrați, grăsimi, apă, proteine aparente și acizi vegetali. Alcaloizii precum cofeina, mineralele și aromele formează baza cafelei. Valorile ingredientelor diferă în funcție de proporțiile măsurate în materia primă, în produsul prăjit sau în ceașcă.
Cu toate acestea, conținutul de cofeină din cafea nu se schimbă cu greu în timpul procesului de prăjire. Preparatul joacă un rol important aici: cafeaua filtrantă, de exemplu, conține mult mai multă cofeină decât espresso. Conținutul mai mic de cofeină din espresso provine din apăsarea acestuia cu apă fierbinte, în timp ce apa din cafeaua filtrată trece încet prin eliberând astfel mai multe arome și substanțe amare din pudra de cafea.
O friptură lungă și blândă este esențială pentru o cafea bună. Dacă cafeaua este prăjită prea scurt, se formează diverse substanțe amare care atacă stomacul.
Efectul cafelei
La femei, substanța din cafea funcționează de două ori mai mult decât la bărbați. Copiii, tinerii și femeile însărcinate, pe de altă parte, reacționează diferit la cafea decât persoanele în vârstă. La fumători, de exemplu, concentrația de cafeină în organism tinde să scadă mai repede decât la nefumători. Administrarea de medicamente afectează, de asemenea, modul în și cât timp funcționează cofeina. Consumul regulat de cafea poate duce la un efect de obișnuință asupra cofeinei. Dar acest lucru nu este comparabil cu țigările, alcoolul sau drogurile. Compoziția noastră genetică afectează cât de repede cofeina este descompusă în corpul nostru. Deci, fiecare reacționează diferit la consumul de cafea.
Acesta ar putea fi, de asemenea, parțial motivul pentru care unii oameni reacționează la cafea cu somn, aritmii cardiace și tulburări circulatorii, iar alții nu. Cei care oricum dorm adesea prost trebuie fie să evite cu totul cafeaua, fie să bea ultima ceașcă cel târziu la începutul după-amiezii.
Miturile cafelei
De-a lungul timpului, în jurul cafelei au început să circule multe mituri și zvonuri - unele prostii complete, altele nu cu totul neadevărate. Lămurim.
- Potrivit unui mit vechi, cafeaua rece te face frumoasă. Acest lucru poate fi urmărit în perioada barocă, când o paliditate subtilă era considerată un ideal de frumusețe. Fața era în consecință strălucitoare, iar buzele roșii se machiau. Cafeaua era băută rece, deoarece cafeaua fierbinte ar fi machiat. În ceea ce privește ziua de azi, acest mit este, desigur, o prostie totală.
- Cafeaua are doar un efect diuretic asupra celor care o beau rar. Studiile au arătat că lichidul pe care îl excretăm corespunde aproximativ cantității pe care o ingerăm cu cafeaua. Deci, acest zvon este, de asemenea, greșit.
- Unul dintre cele mai populare mituri ale cafelei este că cafeaua este nesănătoasă. În acest sens, știința nu este încă întru totul de acord. Există și aproximativ tot atâtea studii care demonstrează că cafeaua este nesănătoasă, pe cât sunt și cele care susțin contrariul.
Ce poate face cafeaua?
Cei care beau cafea trăiesc mai mult. Un motiv pentru aceasta ar putea fi polifenolii din cafea, care au un efect bun asupra nivelului de colesterol - colesterolul bun este crescut și cel rău este scăzut în același timp. Riscurile de arterioscleroză și atac de cord sunt reduse.
Datorită efectului său vasodilatator, care determină scăderea ritmului cardiac, cofeina din cafea poate avea chiar un efect calmant și de promovare a concentrației. De asemenea, este utilizat farmaceutic pentru cefalee, astm și insuficiență cardiacă. Cafeaua are un efect stabilizator asupra concentrației substanței mesager dopamină. Statistic vorbind, consumatorii de cafea sunt mai puțin susceptibili de a dezvolta boala Parkinson.
Acidul clorogenic conținut în cafea poate preveni, de asemenea, cancerul de colon, prostată și ficat. Acidul clorogenic poate avea, de asemenea, un efect pozitiv asupra metabolismului insulinei. Poate fi bine pentru un pacient diabetic să aibă o ceașcă din când în când.
Câtă cafea este sănătoasă?
Evaluarea unui total de 36 de studii din Singapore și SUA a arătat că persoanele care beau între trei și cinci căni de cafea pe zi sunt mai puțin susceptibile de a avea un infarct sau un accident vascular cerebral decât cele care nu beau deloc cafea. Potrivit studiului, femeile care au băut două până la trei căni pe zi au avut un risc cu 25% mai mic de a muri din cauza complicațiilor cauzate de bolile cardiovasculare. În cazul cancerului și al bolilor de inimă, riscul de deces pentru consumatori a scăzut cu 18%.
Alte studii din Brazilia au constatat o creștere a activității spermei. Cafeaua a creat, de asemenea, o dorință sporită și o stimulare suplimentară a bărbăției.
În plus, numeroase studii au arătat, de asemenea, că băutorii de cafea sunt deosebit de activi sexual. Cu toate acestea, la femei s-a constatat că activitatea musculară din trompa uterină a fost redusă, ceea ce la rândul său poate reduce fertilitatea.
Slăbește cu cafea
Cafeaua te poate ajuta, de asemenea, să slăbești. Cofeina se asigură că metabolismul nostru începe, stimulează sistemul nervos central și stimulează arderea grăsimilor. Prin această ardere a grăsimilor, atât grăsimile dietetice, cât și cele din corp sunt descompuse și pot fi astfel descompuse mai ușor.
Slăbitul cu cafeaua funcționează cel mai bine atunci când se bea negru, fără zahăr și direct după masă. Nici o dietă nu trebuie urmată doar cu cafea. Acest lucru ar duce doar la efectul yo-yo sau la probleme de sănătate. Este logic să încorporezi cafeaua într-un plan alimentar cu suficiente vitamine, substanțe nutritive și lichide (sub formă de apă și ceaiuri neîndulcite), exerciții fizice și exerciții fizice.
Doza face otravă
Cafeaua în cantități normale are cu siguranță efecte pozitive. Accentul este pus pe „cantități normale” deoarece: Cafeaua în cantități mari are un efect negativ asupra organismului. Acest lucru se poate manifesta, de exemplu, în anxietate, iritabilitate, schimbări de dispoziție, insomnie, depresie și epuizare. Dacă vă mențineți constant corpul la un nivel ridicat de cofeină, veți rămâne permanent într-o situație fizică stresantă. Pentru a evita acest lucru, toată lumea ar trebui să afle singura cantitatea tolerabilă. O regulă generală pentru consumul sănătos de cafea este de cel mult 3 căni pe zi!