Cunoștințe în domeniul menajului - metale
Metalele sunt elemente chimice sau amestecurile lor (aliaje). Au o conductivitate ridicată pentru căldură și electricitate și un luciu metalic. În gospodărie nu se folosesc metale elementare, ci aliaje. Amestecarea diferitelor metale le poate influența proprietățile.
Metale utilizate în mod obișnuit
furat
aluminiu
Alamă
argint
furat
Oțelul este un aliaj de fier și carbon și, în unele cazuri, alte elemente precum nichel, crom, siliciu și mangan. Oțelul este utilizat în mai multe scopuri în casă. Oțelul emailat și oțelul inoxidabil sunt adesea folosite în marile companii și gospodării.
Oțel emailat
La emailare, pulberea sau pudra de smalț se topește în unul sau mai multe straturi pe oțel și astfel se leagă ferm. Pe metal se creează un strat protector asemănător sticlei. Acest lucru este foarte ușor de curățat, deoarece suprafața este mai puțin sensibilă la zgârieturi. Cu toate acestea, smalțul se poate desprinde cu ușurință. Exemple de utilizare a oțelului emailat sunt tăvi de copt, plite și vase.
curatenie
Oțelul emailat poate fi curățat cu detergent, lapte de curățat sau vată de oțel saponificată. În cazul murdăririi încăpățânate, obiectele trebuie îmbibate (pe cât posibil).
oțel inoxidabil
Oțelul inoxidabil este un oțel cu un conținut foarte scăzut de fosfor și sulf sau aliaje de oțel cu, de exemplu, crom, nichel, molibden și/sau titan. Oțelul inoxidabil nu trebuie să fie rezistent la rugină. Oțelul inoxidabil conține cel puțin 10,5-13% crom. Cel mai cunoscut aliaj de oțel inoxidabil utilizat în mod obișnuit în gospodării este cel cu crom și nichel (Figurile 1-4). Oțelul inoxidabil este adesea utilizat în bucătăriile mari datorită proprietăților sale igienice. Oțelul inoxidabil are o suprafață dură, insensibilă la dezinfectanți și acizi alimentari. Cuțitele, tacâmurile, bolurile, tigăile și vasele sunt, de asemenea, fabricate din oțel inoxidabil.
Cu toate acestea, oțelul inoxidabil este un conductor slab de căldură, motiv pentru care oalele și tigăile din oțel inoxidabil necesită o bază suplimentară dintr-un material conductiv termic, cum ar fi cupru sau aluminiu (bază sandwich).
Figura 1: Oțel inoxidabil cu un conținut de crom de 18% și fără nichel (oțel crom)
Figura 2: Oțelul inoxidabil 18-0 este, de asemenea, etichetat rezistent la rugină
Figura 3: Oțel inoxidabil cu un conținut de crom de 18% și 8% nichel
Figura 4: Oțel inoxidabil cu un conținut de crom de 18% și 10% nichel
(Denumire conform DIN EN 10088-3: 1.4301)
curatenie
aluminiu
Aluminiul este foarte ușor și este adesea folosit pentru vase de camping și tăvi de copt ieftine. Avantajul aluminiului este că conduce căldura foarte bine. Din păcate este foarte sensibil la zgârieturi. Rezistența la abraziune și stabilitatea dimensională nu sunt, de asemenea, foarte mari. Obiectele din aluminiu sunt foarte greu de curățat.
curatenie
Vasele din aluminiu pot fi curățate cu detergent și o cârpă moale. Problema cu aluminiul este că devine rapid gri și pătată odată cu utilizarea și, în același timp, este foarte sensibilă la zgârieturi. În cazul murdăriei încăpățânate de pe foile de copt, singurul lucru care ajută este să folosești vată de oțel saponificată, dar atunci trebuie să poți trăi cu suprafața zgâriată. Vasele din aluminiu anodizat sunt mai puțin sensibile.
Alamă
Alama este un aliaj de cupru și zinc, conținutul de zinc trebuie să fie mai mare de 18%. De exemplu, plăcile ușilor, sfeșnicele și lămpile sunt fabricate din alamă. Obiectele din alamă au proprietatea de a păni în timp și de a arăta maroniu și plictisitor.
curatenie
Pastele de lustruit, care sunt, de asemenea, echipate cu protecție pentru șters sunt disponibile pentru curățarea alamei. Cu o întreținere regulată, alama are o strălucire nobilă de mulți ani.
argint
Argintul este unul dintre metalele prețioase care sunt de obicei prelucrate într-un aliaj cu cupru, deoarece argintul pur ar fi prea moale. Finetea indică proporția de argint chimic pur din aliaj. Argintul sterlin are cel mai înalt grad de puritate cu 925 de părți de argint fin de 1000. În unele țări europene un aliaj cu 800 de părți de argint fin și 200 de părți de cupru se numește „argint real”. Argintul real poate fi recunoscut prin finețea imprimată (800 sau 925 pentru argintul sterlin).
→ Tacâmurile sau sfeșnice de argint sunt adesea placate cu argint, adică se aplică un strat subțire de argint pe un metal mai puțin prețios. Argintul se murdărește în aer și primește un strat negru. Prin înfășurare în aluminiu sau folie transparentă (Figura 1 + 2) pornirea poate fi încetinită considerabil.
curatenie
Argintul poate fi curățat cu băi speciale de imersie din argint sau produse de îngrijire a argintului, cum ar fi spuma de lustruit argintie, cremă de îngrijire argintie sau cârpe de curățare argintii. O rețetă de casă este să puneți folie de aluminiu într-un castron, adăugați 2 linguri → sare și completați cu 1 litru de apă fierbinte. Scufundați argintul în soluție astfel încât să atingă folia de aluminiu. După un minut sau două, puteți vedea din nou strălucirea argintului. Apoi clătiți argintul cu apă limpede. Învelișul poate fi, de asemenea, îndepărtat mecanic, de ex. B. cu pastă de dinți, dar în acest fel se îndepărtează întotdeauna ceva argint, ceea ce nu este recomandat pentru tacâmurile placate cu argint.
Figura 5: tacâmuri de argint curățate, fotografie din 18 iunie 2012
Figura 6: Comparația bucăților de tacâmuri: lingura de sus a fost în folie de argint, mijlocul în folie alimentară
înfășurat, furculița despachetată. Foto din 3.1.2013
Link-uri interesante
Suprafețe din oțel inoxidabil
Centrul de informații din oțel inoxidabil (ISER)
Programul cu mouse-ul - cratiță
umfla
Asociația germană de e-mail: producție de e-mail. Accesat la 11 octombrie 2016
Curățarea oțelului inoxidabil, 1995
Conferință experimentală anorganică Silver, 2004
Amefa Stahlwaren GmbH: Întrebări frecvente (FAQ). Accesat la 11 octombrie 2016
Justus Brenger & Co: Știința materialelor. Accesat la 11 octombrie 2016
Cod cracker: oțel inoxidabil. Accesat la 11 octombrie 2016
CHEMIE.DE Information Service GmbH: Oțel inoxidabil. Accesat la 11 octombrie 2016
gaerner GmbH: Oțel inoxidabil - o materie primă care oferă multe avantaje. Accesat pe 25 octombrie 2016
Voelkner - direct mai ieftin: cârpe Bosch din oțel inoxidabil impregnate cu ulei special. Accesat pe 19 mai 2017
Josef Steiner: Instrucțiuni pentru curățarea oțelului inoxidabil. Accesat pe 19 mai 2017
Adolf Würth GmbH & Co. KG: cârpă de curățat din oțel inoxidabil. Accesat pe 22 mai 2017
Schmitz-Bonn GmbH: Informații despre produs "Schmitzol's" Wiener Kalk. Accesat pe 24 iulie 2018
Prof. Dr. A. Beythien și Ernst Dreßler (HG), Mercks Warenlexikon, 1920
Anna Knon, Cartea bugetară Das Manustriptum, 2002
D. Simpfendörfer, S. Klug: Menaj ca serviciu, 2010
Acasă | Amprenta | Ultima actualizare: 02/11/2020