Cunoștințe în economia casei - apă
Cantitatea necesară de băut
Există apă în lichide precum ceaiul, cafeaua, sucul sau limonada, dar și în alimente. O parte din aceasta se formează în timpul proceselor metabolice, așa-numita apă de oxidare. Oxidarea (arderea) a 1 g de carbohidrați produce 0,6 ml de apă, 1 g de proteine este 0,42 ml și 1 g de grăsime 1,07 ml. Din 2500 ml de lichid total zilnic, 1300 ml se utilizează pentru băuturi, 900 ml sunt ingerate cu alimente solide și se formează 300 ml în metabolism (Figura 1) [3]. La calcularea cantității zilnice consumate, literatura de specialitate nu ia în considerare apa de oxidare. Cantitatea zilnică de băut este rezultatul cantității totale de lichid necesare minus lichidul din alimente [2].
Figura 1: Compoziția cantității totale zilnice de lichid
Situația individuală trebuie întotdeauna luată în considerare la stabilirea cantității zilnice consumate: nevoia de lichide crește în cazul diareei, la alăptare, prin transpirații la temperaturi exterioare ridicate sau practicând mult sport. Boli precum insuficiența cardiacă sau renală sau edemul (edemul de intrare Wikipedia) au, de asemenea, un impact asupra cantității zilnice de băut.
Calculul cantității de băut
Cantitate de băut = Cantitatea totală de lichid - cantitatea de lichid din alimente
De regulă, toată lumea ar trebui să bea în jur de 1,5 litri de lichide pe zi. Cantitatea zilnică consumată poate fi, de asemenea, determinată mai precis.
Calculul cantității totale de lichid
| Cantitate de băut | greutate corporala |
| 100 ml per kg de greutate corporală | Pentru primii 10 kg de greutate corporală. |
| 50 ml per kg de greutate corporală | Pentru a doua greutate corporală de 10 kg. |
| 15 ml per kg de greutate corporală | Pentru fiecare kg suplimentar de greutate corporală [2]. |
exemplu: Cantitatea totală de lichid pentru o persoană cu o greutate corporală de 75 kg se calculează după cum urmează:
| greutate corporala | Cantitate de băut |
| Primii 10 kg | 10 x 100 ml = 1000 ml |
| Al doilea 10 kg | + 10 x 50 ml = 500 ml |
| Fiecare kg suplimentar | + 55 x 15 ml = 825 ml |
| total | = 2325 ml Cantitatea totală de lichid |
O persoană care cântărește 75 kg ar trebui să bea în medie 2325 ml de lichid pe zi.
Determinarea conținutului de lichid din alimente
Ca un ghid, având în vedere compoziția obișnuită a alimentelor, se poate presupune că fiecare kilocalorie (kcal) de alimente conține aproximativ 0,33 ml de lichid [2].
Exemplu pentru calcularea cantității de băut
Un bărbat (24 de ani) cu o greutate corporală de 83 kg are o → necesitate energetică de 2600 kcal.
a) Calculul cantității totale de lichid
| Greutate corporala | Cantitate de băut |
| Primii 10 kg | 10 x 100 ml = 1000 ml |
| Al doilea 10 kg | + 10 x 50 ml = 500 ml |
| Fiecare kg suplimentar | + 63 x 15 ml = 945 ml |
| total | = 2445 ml Cantitatea totală de lichid |
b) Calculul conținutului de lichid din alimente
2600 kcal x 0,33 ml apă/kcal = 858 ml
c) Calculul cantității de băut
Cantitatea de băut = cantitatea totală de lichid - cantitatea de lichid din alimente
Cantitate de băut = 2445 ml - 858 ml = 1587 ml.
Un tânăr de 24 de ani cu o greutate corporală de 83 kg și o energie necesară de 2600 kcal ar trebui să bea în medie aproximativ 1600 ml de lichid pe zi.
alte subiecte
Umfla:
Asociația Profesională a Interniștilor Germani V. (Ed.): Funcția ficatului. Accesat pe 13 iulie 2020
Societatea Germană de Nutriție V. (DGE) (Ed.): Apă. Accesat pe 13 iulie 2020
[1] abel consulting (ed.): Valori nutriționale castravete (100 g fiecare). Accesat pe 13 iulie 2020
RP Photonics Consulting GmbH (Ed.) (2020): Căldură de evaporare și căldură de condens. Accesat pe 13 iulie 2020
Dicționarul clinic Pschyrembel 2014. Ediția a 265-a. Walter de Gruyter GmbH, Berlin/Boston 2013
Nutriția Brockhaus. Mănâncă sănătos, trăiește conștient. FA. Brockhaus/Wissenmedia in immediaONE] GmbH München 2011
[2] Care today, manual pentru profesiile de îngrijire, Elsevier GmbH, Urban & Fischer Verlag, Lektorat Pflege, München 2014
[3] Biesalski, Hans Konrad; Grimm, Peter; Nowitzki-Grimm, Susanne: Pocket Atlas Nutrition. Georg Thieme Verlag KG Stuttgart 2017
Acasă | Amprenta | Ultima actualizare: 15.07.2020