CUPĂ DE CURRY ȘI LAPTE DE NOC - ZeN; n Dieta

amestecând timp

VARIANTA DE CUPĂ DE VARZĂ CU NUCURI

REȚETĂ DE CUPĂ DE LEAN

Pentru a pune capăt gătitului bunicii, iată o supă de varză originală cu curry și lapte de cocos care trezește papilele gustative la noi combinații de gusturi sau la ingrediente noi. De ce ? Pur și simplu pentru distracție, dar și pentru plăcerea de a transforma materiale, gusturi și culori. Și consideră gătitul ca un „hobby creativ”.

Ingrediente

  • 2 linguri de ulei de cocos extra virgin
  • 1 ceapa tocata
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 1 lingură de ghimbir proaspăt ras
  • 2 cutii de lapte de cocos
  • 1 cană de bulion de pui sau legume
  • 1 cană conopidă tocată
  • 1 cană frunze de varză tocate
  • 1 lingura de pudra de curry
  • 1 lingurita de pudra de curcuma
  • 1⁄2 linguriță de sare roz
  • 2 linguri frunze proaspete de coriandru tocat, pentru garnitură
  • OPȚIONAL: piept de pui tocat

Instrucțiuni

  1. Într-o cratiță medie la foc mic, topește uleiul de cocos. Se adaugă ceapa, usturoiul și ghimbirul și se sotează până se înmoaie.
  2. Adăugați laptele de nucă de cocos, bulionul, conopida, varza, pudra de curry, curcuma și sarea și amestecați bine.
  3. Creșteți căldura la mediu și gătiți, amestecând des, timp de 10 minute.
  4. Reduceți căldura la minim și fierbeți, amestecând des, timp de 15 minute.
  5. Scoateți-l de pe foc și amestecați carnea, dacă este necesar.
  6. Se toarnă supa în boluri și se ornează cu coriandru. Va fi imediat.