CUPĂ LA L; BUNĂ-CETĂ CETĂ rețeta ușoară - CULTURE CRUNCH

Supa de ceapa este o supă de gratin pe bază de ceapă, tradițională în bucătăria franceză și multe regiuni producătoare de ceapă.

Supele de ceapă au fost populare încă din epoca romană. Versiunea modernă a acestei supe provine din Franța în secolul al XVII-lea, făcută cu pâine uscată sau crutoane, bulion de vită și ceapă caramelizată.

Legenda spune că supa a fost inventată de regele Ludovic al XV-lea, care, noaptea târziu, în timp ce se afla în cabana sa de vânătoare, a descoperit că avea doar provizii ceapa, untul și șampania. A gătit cele trei ingrediente și a făcut prima supă de ceapă franceză.

În Auvergne, această rețetă a fost făcută în mod tradițional de ciobani. Au făcut transhumanță cu vitele și au luat materiale ușor de păstrat: ceapă, untură. Își făceau brânza la fața locului cu lapte de la bovine, vaci sau oi și gătite supe de ceapă.

Nivel de dificultate: ușor

Timp de preparare: 15 min

Pauză: -

Timp de gătit: 35 min

Timp total: 50 min

Ingrediente: 6 persoane

6-7 cepe

125 g Gruyere ras + 25 g parmezan

paine de tara (5 pana la 6 felii)

1,5 l bulion de pui sau carne de vită de casă

30g unt

20 g făină

sare piper

---