Cupcakes cu semințe de mac Waldviertel (4

Brioșe suculente cu semințe de mac cu înghețată delicioasă de coacăze și caș (înghețare de quark de coacăze)

amestecul brânză

ingrediente

  • Pentru briose
  • 50g făină simplă
  • 50g amidon de porumb
  • 4 ouă
  • 150g unt moale
  • 1 linguriță rom
  • 1 kg de zahăr vanilat
  • 70g zahăr glazură
  • Zest de 1/2 lămâie
  • 170g semințe de mac
  • 2 linguri de masă cu lapte
  • 80g zahăr
  • 1 vârf de sare
  • Pentru îngheț
  • 100g unt moale
  • 150g zahăr pudră
  • 200g cașcaval
  • 2 linguri gem de coacăze

Tipul preparatului

Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade căldură sus-jos.

Cernem faina cu amidonul. Separați ouăle. Bateți untul, romul, zahărul vanilat, zahărul glazurat, coaja de lămâie și un praf de sare până la spumă (aprox. 10 minute). Se amestecă treptat gălbenușurile în amestecul de unt. Mai întâi amestecați semințele de mac, apoi laptele.

Bateți albușurile și zahărul într-un albuș cremos. Se amestecă rapid o treime din zăpadă în amestecul de unt și semințe de mac cu grijă. În cele din urmă, introduceți făina.

pasul 2

Împărțiți amestecul de semințe de mac uniform în 12 forme de briose și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20-25 de minute.
După coacere, lăsați brioșele să se răcească în tigaie.

pasul 3

Pentru îngheț, amestecați untul moale cu zahărul glazurat până se spumează și apoi îndoaieți cașul bine amestecat. În cele din urmă, împingeți cu grijă dulceața de coacăze (arată deosebit de frumos atunci când amestecul de brânză cu caș este ușor pătruns de gem și forme de marmorare ca urmare).

Se toarnă amestecul de brânză caș pe brioșele răcite și se decorează după conținutul inimii!