Cupcakes suculente de dovlecei-lămâie - gătește dragoste

Ingrediente pentru 12 prăjituri proaspete cu lămâie:

2 oua
2 dovlecei mici
2 lămâie (organică)
80g zahăr
75 ml ulei de rapiță
120g faina de spelta
1 linguriță praf de copt
50g migdale
1 vârf de sare
pentru topping:
300g quark cu conținut scăzut de grăsimi
6 linguri de cremefină bătută (sau alternativ smântână)
50g zahăr pudră
2 lingurițe de zahăr decorativ galben

Se curăță dovleceii și se rade pe o răzătoare fină. Exprimați cu ușurință. Spălați lămâia și frecați coaja, stoarceți sucul. Puneți deoparte o treime din sucul de lămâie.
Bateți ouăle cu zeama de lămâie și coaja și zahărul până se spumează. Se amestecă uleiul. Împingeți cu grijă făina, praful de copt, migdalele, sarea și dovleceii.
Întindeți aluatul în 12 forme de brioșe într-o tavă pentru brioșe și coaceți la cuptor la 180 ° C timp de 20-25 de minute. Lasă-l să se răcească.
Bateți smântâna. Se amestecă quarkul cu zahărul și zeama de lămâie rămasă, se încorporează smântâna. Umpleți într-o pungă de cremă cu o duză stelară și presărați tufe de cremă frumoase și aerisite pe cupcakes. Se presară cu zahăr decorativ.

Concluzia mea:

Mod de preparare: Brioșele se amestecă și se coc foarte repede. Așa de des, fiul meu a ajutat cu sârguință și a fost foarte impresionat de cât de gustos poate fi gustul dovlecelului:-) În loc de cupcakes, puteți coace un tort (într-o tigaie cu formă de arc) și ați întins toppingul deasupra cu o spatulă, care ar fi și mai rapid și mai ușor.
Gust: Uau! Aluatul de cupcakes este minunat sfărâmicios și în același timp suculent. În combinație cu toppingul de cremă și quark, torturile au un gust minunat de proaspăt. Perfect pentru primăvară și vară!
WW: Dacă înlocuiți zahărul cu Xucker, un cupcake are doar 4 SmartPoint-uri pentru albastru și violet! Poți mânca două acolo.