Cupru - Ghidul vitaminelor
Alături de argint, staniu și aur, cuprul este unul dintre primele metale utilizate de oameni. Descoperirile arheologice sunt acum considerate sigure că a fost în jurul anului 6.000 î.Hr. era în uz. Așa cum arată denumirea latină „cuprum”/„minereu de Cipru”, cuprul a fost extras în principal în estul Mediteranei. În timpul Imperiului Roman, producția anuală era de aproximativ 15.000 de tone. 1
În roci de turnare de bază, cuprul topit se solidifică în pepite sau dendrite puternic ramificate. Aproximativ 2.900 de site-uri sunt cunoscute pentru acest formular la nivel mondial. Sursele mult mai frecvente și mai cunoscute de cupru includ minereuri precum calcopirita sau calcozina; uneori, metalul colorat este extras și din burnită, malachit sau atacamit.
În Germania, exploatarea pietrei argiloase care conțin cupru - așa-numitul șist de cupru - a fost oprită în 1990.
Cupru în corpul uman
Oasele, mușchii și ficatul corpului uman conțin aproximativ 100-150 mg de cupru, care este legat în principal de proteine sau de o componentă a enzimelor. În acest fel, susține
- creșterea oaselor
- formarea țesutului conjunctiv
- absorbția fierului
- producerea de celule roșii din sânge
- funcția sistemului nervos central
- în protecția împotriva radicalilor liberi
- în formarea și pigmentarea pielii și a părului
Nevoia zilnică de cupru
Societatea germană pentru nutriție indică aportul zilnic de cupru cu următoarele valori estimate: 2
- de la naștere până la vârsta de 3 luni inclusiv: între 0,2 și 0,6 mg
- de la 4 la 12 luni inclusiv: între 0,6 și 0,7 mg
- de la 1 la 6 ani inclusiv: între 0,5 și 1,0 mg
- de la vârsta de 7 ani și peste: între 1,0 și 1,5 mg
Aportul de cupru prin alimente
Dacă doriți să vă alimentați corpul cu suficient cupru, ar trebui
- Maruntaie, in special ficatul de vita si rinichii
- toate legumele cu frunze verzi
- Carnea de midii, în special stridiile
- leguminoase
- Ciuperci, în special galbenele și ciuperci
- măceșe
- pătrunjel
- fructe uscate, în special stafide
- Nuci
- produse din cereale integrale
- (Lapte) ciocolată și cacao
a consuma. Când pregătiți alimentele, asigurați-vă că alimentele acide nu sunt păstrate sau păstrate în vase de cupru, deoarece acest lucru ar duce la compuși toxici.
Utilizarea cuprului în organism
Pentru ca organismul să poată utiliza cuprul furnizat de alimente, trebuie îndeplinite o serie de condiții care trec complet neobservate în interiorul corpului: cuprul poate fi absorbit în cantități suficiente numai dacă există suficientă vitamina C; prea mult, pe de altă parte, împiedică recepția. Zincul interacționează, de asemenea, cu cuprul și poate inhiba transmiterea acestuia, astfel încât apare o deficiență în ciuda unei cantități suficiente de cupru.
Deficitul de cupru
- păr casant, incolor
- indigestie de lungă durată
- malnutriție prelungită
- pierderi mari de sânge
- Boli
- Deficitul de vitamina C
- preparate combinate nefavorabile de calciu, zinc și fier
datează. Semnele tipice sunt
- eficiență în scădere
- Tulburări ale pigmentului
- Dilatarea vaselor de sânge
Ca urmare a unei deficiențe de cupru se poate
- Anemie
- Oase rupte
- Rupturi vasculare
- Tulburări ale țesutului conjunctiv
- Tulburări nervoase
- scăderea absorbției fierului
Excesul de cupru
Deoarece un corp sănătos eliberează prea mult cupru absorbit prin bilă, este teoretic imposibil să suferiți de exces de cupru. Cu toate acestea, în prezența anumitor boli, cum ar fi boala Wilson sau sindromul Menkes, utilizarea cuprului poate fi semnificativ perturbată, astfel încât să apară depozite nedorite în ficat sau în celulele individuale ale corpului. 3 Un semn extern al acestui lucru este așa-numitul inel corneean Kayser-Fleischer, care este creat de depunerile de cupru din corneea ochiului.