Cuptor de sparanghel prăjit Thomas Sixt Food Blog
Astăzi vă voi prezenta unul dintre modurile mele preferate de a pregăti sparanghelul cu rețeta de sparanghel prăjit.
Acesta este sparanghelul prăjit, fie din cuptor, fie din tigaie. Friptura de sparanghel funcționează cu sparanghel verde și sparanghel alb, dar tulpinile nu trebuie să fie prea groase, dar puteți tăia și sparanghelul pe jumătate.
Mă bucur dacă o încercați, acest mod de a găti sparanghelul oferă varietate în sezonul sparanghelului. Vă rugăm să distribuiți această postare prietenilor dvs.!
1. Sparanghel alb prăjit
Sparanghelul alb poate fi prăjit de minune, observați grosimea tulpinilor de sparanghel. Un diametru de aproximativ un centimetru este ideal.
Pur și simplu tăiați sulițe groase de sparanghel pe jumătate pe lungime. Sparanghelul alb trebuie curățat complet, folosiți un dispozitiv de decojire a pendulului de înaltă calitate și începeți să curățați cu aproximativ 3 cm sub vârful sparanghelului.
Puteți prăji și găti sparanghel alb, dar tulpinile nu trebuie să fie prea groase!
2. Sparanghel verde prăjit
Sparanghelul verde este ideal pentru prăjirea în cuptor, în tigaie și chiar pentru grătar. Sparanghelul are de obicei un diametru subțire, gătește mai repede decât sparanghelul alb și, de asemenea, poate tolera căldura ridicată.
Sparanghelul verde este decojit doar pe partea inferioară, ceea ce înseamnă cei patru până la cinci centimetri de la capătul suliței de sparanghel.
Sparanghel verde pregătit pentru prăjire la cuptor.
3. Se prăjește sparanghelul în cuptor
Pentru a face acest lucru, pregătiți sparanghelul așa cum este descris mai sus și așezați tulpinile de sparanghel pe o foaie de copt cu hârtie de copt sau într-un prăjitor.
Condimentați sparanghelul cu sare, piper, puțin zahăr și stropiți sparanghelul cu ulei de măsline. Adăugați puțin cimbru după gust.
Cuptorul este preîncălzit la 200-220 ° C aer cald și sparanghelul preparat este împins în cuptor doar când temperatura este atinsă.
Sparanghelul durează aproximativ 15-20 de minute - încercați doar un băț de sparanghel, astfel încât să obțineți gradul dorit de gătit.
Vă voi arăta cum să faceți grătarul de sparanghel într-o altă rețetă.
4. Se prăjește sparanghelul în tigaie
Pentru aceasta, veți avea nevoie de o tavă acoperită cu capac. Pui sparanghelul în tigaia fierbinte, adaugi ulei de măsline, apoi condimentezi cu sare și piper.
Reduceți temperatura și prăjiți sparanghelul uniform cu capacul pus, dar nu închis.
Dați sparanghelului aproximativ 8-10 minute, apoi adăugați puțin zahăr și veți termina de gătit sparanghelul.
Zahărul se adaugă mai târziu, astfel încât să nu ardă, ci să fie caramelizat într-o lumină gustoasă. Puteți adăuga cimbru sau pătrunjel după gust chiar înainte de servire.
De asemenea, puteți face la grătar sau prăjiți sparanghelul verde și alb în tigaie. Vă rugăm să gătiți sparanghelul al dente în prealabil!
5. Cu ce merge sparanghelul prăjit?
Sparanghelul prăjit este, în general, un excelent acompaniament pentru pește, carne și fructe de mare. Sparanghelul prăjit poate fi servit și cu cartofi de patrunjel și sos holandez.
6. Sparanghel prajit cu sunca si branza
Dacă doriți să serviți sparanghelul cu șuncă, vă rugăm să-l pregătiți mai întâi la cuptor așa cum este descris mai sus.
Scoateți sparanghelul din cuptor puțin mai devreme, fie înfășurați-l cu șuncă, fie puneți șunca deasupra sparanghelului și terminați cu brânză rasă.
Puteți face acest lucru cu Gouda sau brânză de munte sau cu Parmasan. Puneți din nou șuncă-brânză-sparanghel în cuptor, eventual gratinate scurt la nivelul grătarului.