Cuptorul cu microunde poate face mai mult decât să se încălzească
Joi, 25 ianuarie 2007
Gainesville - cuptoarele cu microunde pot aduce o contribuție valoroasă la igiena în bucătărie, potrivit oamenilor de știință de la Universitatea din Florida. Ei au publicat rezultatele cercetărilor lor în Journal of Environmental Health (2006; 69 (5): 17-25).
Boala transmisă de alimente este o problemă majoră în Statele Unite, cu peste șase milioane de cazuri pe an, se crede că provoacă aproximativ 9.000 de decese pe an și costă între patru și șase miliarde de dolari SUA. Bucătăriile casnice sunt o sursă de contaminare. Agenții patogeni pot fi găsiți în ouă, carne și legume nefierte și de acolo pe blaturi, aparate de bucătărie și ustensile de curățat.
Potrivit grupului de lucru, studiile anterioare au arătat că mașinile de spălat vase și mașinile de spălat vase sunt purtători frecvenți de germeni. Potrivit cercetătorilor UF, acest lucru este favorizat de umiditatea constantă. Ați descoperit acum că mai mult de 90% din gospodăriile americane au o armă puternică împotriva Escherichia coli, salmonella etc.: un cuptor cu microunde. „Oamenii își aruncă deseori bureții și periile în apă. Cu toate acestea, dacă doriți cu adevărat să-l decontaminați, ar trebui să utilizați cuptorul cu microunde ", spune Gabriel Bitton, profesor de microbiologie la UF.
Pentru a le testa eficacitatea, oamenii de știință au scufundat bureți, cârpe și perii de spălat în canalizare. Apoi le-au plasat într-un cuptor cu microunde pentru diferite perioade de timp și au examinat gradul de contaminare. Ei au comparat acest lucru cu cele ale dispozitivelor care nu erau microunde.