Curaj japonez pentru varză murată
Campionatele Mondiale de gimnastică 2011 la Arnsberg: japoneză și varză murată
Foto: WP Ted Jones
Arnsberg. Nu, nu prea au încredere în această friptură. Gimnastica japonezilor se aliniază cu răbdare la ghivecele din cortul de catering de la sala de sport circulară. Se clatină înaintea varză murată, își țin nasul adânc în castron și apoi le iau cu grijă. Aceasta este bucătăria internațională la Campionatele Mondiale de gimnastică de la Arnsberg, care au început ieri cu ceremonia de deschidere plină de farmec.
Miercuri, mesele vor fi servite în cort pentru prima dată, până atunci mesele au fost servite în clubul TV Arnsberg. O privire la meniul meniului de prânz: mini cartofi, varză murată, șuncă la cuptor cu sos tartru, tortellini cu sos, o supă de brânză-prăjeală, legume prăjite și legume crude. „Suntem pregătiți pentru toate eventualitățile”, spune managerul de catering Ute Bartmann de la TV Arnsberg, „nu putem oferi doar Kasseler și varză murată”.
De ce nu? Fetele japoneze de gimnastică încearcă legumele fierte necunoscute. „Nu am mai mâncat până acum”, spune micuta asiatică. Are un gust bun și ajunge la concluzia: „Este foarte puternic!” Un pic prea acru.
Dar de ce are nevoie un gimnast bun de gimnastică pe farfurie pentru a se potrivi campionatului mondial? „Alimente bogate în proteine pentru construirea mușchilor și mai puține calorii”, explică Takako Hiwa. Ea începe în domeniul femeilor. Gimnastele de gimnastică sunt mai ușoare decât gimnastele de podea, bărbații mai mult despre forță și femeile mai mult despre flexibilitate. „Dar depinde întotdeauna de fiecare caz în parte”, spune Takako Hiwa și încearcă cu curaj un mini cartof. „Mâncăm de fapt mai mult orez”, spune ea. De asemenea, se poate împrieteni cu paste și legume prăjite. Prânzul este asigurat de Stefan Mevenkamp - a fost calculată o delegație de 200 de persoane. Bucătăria s-a adaptat publicului internațional. „Însă sportivii nu sunt puțin cocoși”, bucătarul de serviciu laudă elita lumii de pe roata de gimnastică.
500 de prăjituri pe zi
André Krengel se bazează pe tariful local. Maestrul cofetar coace în jur de 500 de bucăți de tort în fiecare zi pentru Campionatele Mondiale de gimnastică. „Sunt prăjituri Sauerland aici”, spune el, și pune „tăvi munți de căpșuni” pe tavă. Motto-ul lui Krengel: „Când cineva vine la Arnsberg din celălalt capăt al lumii, vrea ceva tipic Sauerland-ului”.
Peter Beckmann poate veni și el cu el - el este omul pentru tot felul de băuturi din cortină. Are și bere bună din Sauerland. La început, el nu vede o mare cerere din partea sportivilor. „Mâine este competiție”, spune Beckmann.