Curățarea castanelor Este ușor cu aceste trucuri

9 octombrie 2020 de Matthias Schulz Categorii: Nutriție

Curățarea castanelor nu este întotdeauna ușoară. Aici vă vom arăta câteva trucuri despre cum să eliberați rapid fructul castanului dulce din coaja sa tare.

castan este o altă formă cultivată a castanului dulce și este pur și simplu puțin mai dulce decât aceasta. Cu toate acestea, nu există nicio diferență între modul în care curățați castanele sau castanele. Deci, puteți folosi aceste sfaturi și pentru alte castane.

Bacsis: Folosiți doar castane proaspete. Îi poți recunoaște prin faptul că cojile lor sunt strălucitoare și se simt grele. Dacă ți se par goale, s-au uscat deja. Când colectați castane, cel mai bine este să folosiți doar cele mai mari fructe. Asigurați-vă că sunt intacte.

Apropo: Știați că castanul dulce nu are nicio legătură cu castanul de cal, care este răspândit în Germania? Puteți recunoaște cu ușurință castanul dulce prin faptul că are un „colț”. Castanul de cal este complet rotund și, mai presus de toate, necomestibil. Mai multe informații și detalii: Castanele sunt comestibile? - diferența dintre castanul de cal și castanul

Prajiti castane la cuptor

Dacă le prăjești la cuptor, gustul tipic al castanelor iese deosebit de bine. În plus, fructele dulci și nuci se separă mult mai ușor de coajă. Cum să pregătiți castanele pentru decojire:

Dacă aveți suficient timp: Puneți castanele în apă timp de una până la două ore, astfel pielea va ceda mai ușor.
Tăiați castanele transversal pe o parte. Acest lucru este deosebit de ușor cu un cuțit ondulat (cuțitele pentru roșii sunt disponibile de la ** memolife, de exemplu). Practic, nu contează ce parte este tăiată. Dar, deoarece le veți așeza pe o foaie de copt sau o grătar, este recomandabil să tăiați în partea rotundă a castanelor.
Acum pune castanele într-o cratiță cu apă ușor sărată, rece. Asigurați-vă că sunt complet acoperite cu apă.
Încălziți-le până fierbe apa. Apoi scurgeți-le și așezați-le pe o grătar sau o foaie de copt.
Ai nevoie de asta Nu preîncălziți cuptorul. Setați-l la 200 de grade de căldură sus/jos sau la 175 de grade de aer asistat de ventilator și prăjiți castanele în el timp de aproximativ 20 de minute. Cât timp durează depinde în mare măsură de varietate și dimensiune. Când toate s-au ridicat pe partea tăiată și puteți vedea pulpa galbenă, s-au terminat. Așezați un castron cu apă în cuptor atunci când prăjiți, acest lucru va păstra castanele deosebit de suculente.
Scoate castanele din cuptor.

Acum ar trebui să puteți elimina foarte ușor fructele de pe piele. Cu cât sunt mai fierbinți, cu atât este mai ușor să curățați castanele. Pentru a nu vă arde, ar trebui să le lăsați să se răcească pe scurt.

Bacsis: Dacă pielea blană de pe castane nu se desprinde complet, frecați-o într-un prosop de bucătărie curat.

Gatiti castanele inainte de a le curata

Doar fierberea castanelor și nu prăjirea lor va menține pulpa moale. Acest lucru vă ajută să le purificați mai ușor și, de exemplu piure de castane de casă sau Supa de castane procesare ulterioara. Cu toate acestea, este, de asemenea, mult mai dificil să îndepărtați pielea blană de pe castane.

Pregătiți castanele așa cum este descris în pașii 1-3 de mai sus.
Dar nu scoateți castanele din apă când începe să fiarbă. Lăsați-l în apă încă zece minute, până când toate castanele au crescut în zonele zgâriată.
Acum, toarnă-le într-o strecurătoare.

Același lucru se aplică aici: cu cât sunt mai fierbinți, cu atât este mai ușor să curățați castanele. După cum puteți vedea, tactica potrivită depinde de modul în care intenționați să mâncați sau să prelucrați castanele mai târziu.

De asemenea, o plăcere crudă

Este adevărat că castanele crude sunt mai greu de curățat decât cele prăjite sau fierte - dar totuși poți mânca castanele crude. Pentru a le scoate din coajă și a le elibera de piele, ajută la îmbibarea lor cu câteva ore înainte.

Castanele și castanele sunt bogate în proteine, uleiuri vegetale valoroase și conțin Vitamine C, E și toate vitaminele B. tu esti alimente fără gluten și oferă oamenilor cu Intoleranță la gluten o alternativă nutritivă la cereale.