Curățarea fructelor și legumelor determină Canal Vie să piardă nutrienți
De multe ori vrem să ne descurcăm bine mergând înainte și decojindu-ne fructele și legumele pentru săptămână. Cu toate acestea, această acțiune nu este lipsită provoacă pierderea nutrienților. Deoarece cea mai mare concentrație de substanțe nutritive se găsește pe pielea fructelor și legumelor, prin îndepărtarea acestora, ne luăm rămas bun de la acești compuși. Vorbim despre mai multe 25% din compușii care s-ar pierde în timpul decojirii!
Prin urmare, se recomandă pe cât posibil consumul de piele alimentară. Nu uitați să vă spălați bine fructele și legumele pentru a îndepărta pesticidele de pe suprafața lor. Pentru legumele cu piele subțire (morcov, cartof, nap), puteți pur și simplu să o răzuieți cu lama cuțitului. Pierdem mai puțin din coajă și, prin urmare, din substanțe nutritive decât folosind peeler, care ar elimina în totalitate coaja.