Curățarea și întreținerea aragazului din fontă
Ultima actualizare 17 dec.2020
Cum se curăță o tigaie din fontă ruginită sau foarte murdară?
Când doriți doar o bucată de vase care este accesibilă și care poate face totul în bucătărie, mulți dintre noi optăm pentru o vată bună din fontă. Acest lucru se datorează faptului că aragazele din fontă nu sunt doar ieftine și versatile, ci vor dura și generații.!
Spre deosebire de alte vase, aceste vase din fontă sunt la fel de durabile pe cât de sigure și permit gătirea la temperaturi ridicate. Cu toate acestea, nu întrețineți o tigaie din fontă în același mod în care o întrețineți din aluminiu sau alt material. Pentru a vă bucura mult timp de tava din fontă, urmați sfaturile noastre despre cum să curățați și să întrețineți tava din fontă.
1. Cum se condimentează o tigaie din fontă?
Înainte de a utiliza chiar tava nouă din fontă, va trebui să o pregătiți, să o condimentați pentru a asigura longevitatea și pentru a preveni apariția ruginii pe suprafața sa. Acest lucru se poate face prin crearea unui strat protector dur prin încălzirea straturilor subțiri de grăsime (cum ar fi uleiul) pe fontă. Pe măsură ce grăsimea este încălzită, se leagă de metal într-un proces numit polimerizare: grăsimea se transformă într-o formă de plastic.
După ce ați aplicat suficiente straturi de ulei, nu este un strat gras, ci o piele dură și înnegrită care va forma și proteja metalul cratiței. Acest lucru va aduce, de asemenea, proprietăți antiaderente în tigaie, ceea ce face chiar și alimentele cele mai predispuse la lipire (cred că ouăle prăjite) o plăcere de a găti cu fontă.
Iată pașii de urmat pentru condimentarea unei tigaie din fontă:
- Spălați tigaia cu săpun de vase și un burete, apoi uscați-o bine.
- Acoperiți-l cu ulei vegetal, în interior și în exterior, fără a uita mânerul.
- Încălziți-l într-un cuptor la 230 de grade Celsius, timp de 30 de minute.
- Repetați de 3 sau 4 ori: scoateți tigaia din cuptor, acoperiți-o din nou cu ulei și puneți-o din nou în cuptor.
2. Cum se menține o tigaie din fontă?
După fiecare utilizare, va trebui să vă mențineți tava din fontă pentru a asigura longevitatea acesteia. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de ulei vegetal, sare și prosoape de hârtie.
- Se toarnă două linguri de ulei în fundul tigaiei, apoi se pune tigaia pe foc și se lasă să se încălzească câteva minute.
- Apoi opriți focul și turnați 3 linguri de sare. Rulați prosopul de hârtie într-o minge mare și frecați bine peste tot.
- După ce ați făcut acest lucru, clătiți tigaia sub apă curentă și uscați-o bine.
- În cele din urmă, aplicați un alt strat subțire de ulei.
Dacă urmați corect pașii de mai sus, tava din fontă va rămâne în stare bună pentru o perioadă foarte lungă de timp.