Curcan de Craciun umplut cu mere si nuci, reteta de calitate

Curcanul este cu siguranță cea mai gătită carne de pasăre în timpul sărbătorilor de la sfârșitul anului și de ce nu umplute cu fructe care să dea gust și moliciune cărnii curcanului cu care umplu burta.

craciun

Ingrediente

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 curcan de 2 kg
  • 125 gr ficat de pui
  • 125 gr de sunca
  • 1 măr mare, ferm
  • 50 gr de nuci decojite
  • 25 gr de pesmet rătăcit
  • 30 gr de unt
  • 3 linguri de miere
  • 1 șalot mare
  • 1 buchet de patrunjel cu frunze plate
  • ½ pahar de vin de nucă
  • 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras
  • Nucșoară rasă
  • Sarea de Guerande
  • Ardei proaspăt măcinat

Pregătirea

Prepararea ingredientelor

Înmuiați pesmetul de pâine veche în puțină apă călduță timp de 1/4 oră.

Curățați șalota și tăiați-o în juliană fină.

Zdrobește grosolan nucile.

Tocam sunca.

Spălați și tocați pătrunjelul.

Curățați mărul și tăiați-l în cuburi.