Curcan inabusit cu legume
Frunzele sot-y de curcan sunt bucăți suplimentare odată fierte timp de o oră sau două cu ingrediente aromate.
Acesta este genul de fel de mâncare care este foarte practic de gătit în timpul iernii: doar câteva minute de pregătit, urmat de o gătire lungă, fără a fi nevoie să te uiți cu adevărat. Ulterior, ne bucurăm de una sau mai multe mese, deoarece este și mai bine încălzită !
Îmi plac mâncărurile de iarnă cu gătit lung, cum ar fi aceste frunze de curcan fierte cu legume
Ingrediente (pentru 5-6 persoane):
O tavă mare de frunze de sub-y-curcan (aproximativ 600 g), oferă pentru a viziona în supermarket -> în caz contrar, tăiați curcan ca pentru un osso bucco
Legume ale momentului -> aici morcovi, rutabagas și cartofi
1 pahar mare de vin alb uscat
Ierburi aromate -> sărate, frunze de dafin și cimbru
Câțiva căței de usturoi într-o cămașă, dacă doriți
Ulei, sare, piper
Cartofii, morcovii sau orice altă legumă se vor face în acest fel de mâncare de frunze de curcan
Pregătire (20 minute maxim, apoi aproximativ 2 ore de gătit):
Într-o oală mare sau în tigaie, se rumenesc frunzele sot-y în ulei pentru a le colora pe toate părțile.
Deglazați cu vinul alb, adăugați ierburile aromate și cățelele de usturoi într-o cămașă. Condimentăm: sare, piper. Se fierbe la foc mic, acoperit.
După o oră, adăugați legumele curățate și cuburi. Avertizare ! Cartofii se coc mai repede: adăugați-i la 10 minute după rest sau faceți bucăți mai mari. Adăugați apă, astfel încât legumele să fie înmuiate în suc. Extindeți gătitul timp de 45 de minute.