Curcuma micelară sau curcuma cu piperină - Care este mai bine
Curcuma, sau principalul ingredient activ curcumina, a stârnit un interes științific în creștere în ultimii ani. Înființată în medicina ayurvedică de secole, numeroase studii au demonstrat acum eficacitatea potențială a curcuminei într-o mare varietate de boli. Cu toate acestea, a existat întotdeauna o problemă fundamentală cu administrarea curcuminei: biodisponibilitatea acesteia. Între timp, numeroase produse s-au stabilit în domeniul suplimentelor alimentare, care se bazează în principal pe două metode de creștere a utilizabilității, combinația cu piperină și turmeric micelar.
Biodisponibilitatea turmericului
În termeni simpli, biodisponibilitatea este termenul folosit pentru a descrie cât de mult dintr-o substanță alimentată prin alimente ajunge de fapt în fluxul sanguin. Această rată de absorbție este determinată de două procese care pot fi influențate pentru a crește biodisponibilitatea.
În primul rând, o substanță din intestin trebuie absorbită prin membrana mucoasă. Mai presus de toate, solubilitatea în apă joacă un rol. Substanțele hidrofile solubile în apă pot fi de obicei absorbite relativ ușor, în timp ce substanțele lipofile liposolubile trebuie să treacă printr-un proces mai complex. Grăsimile dietetice și vitaminele liposolubile se acumulează în intestin pentru a forma așa-numitele micele. Aceasta creează o structură sferică în care componentele solubile în apă se aliniază în exterior, în timp ce componentele solubile în grăsime sunt închise în interior. Acest complex se poate fuziona acum cu membrana celulară a celulelor mucoasei intestinale, deoarece are o structură similară.
Dacă o substanță a fost absorbită din spațiul intestinal, aceasta este eliberată în vase de sânge mici, care inițial duc la ficat. Substanțele străine și toxinele sunt apoi filtrate în ficat și excretate din nou înainte ca sângele bogat în nutrienți să fie alimentat în fluxul sanguin principal. Așa-numitele enzime ale citocromului P450 (CYP) sunt implicate în acest metabolism al substanțelor străine, cunoscut și ca primul efect de trecere.
Biodisponibilitatea curcuminei este probabil să fie limitată de ambele procese. Pe de o parte, ca substanță solubilă în grăsimi, este dificil de absorbit prin mucoasa intestinală; pe de altă parte, este filtrată de ficat ca substanță străină. Printre altele, este posibil să influențăm aceste procese cu ajutorul unei formulări de micelă.
Piperina și biodisponibilitatea acesteia
Piperina este un alcaloid natural și este responsabilă pentru claritatea și gustul piperului negru. Când este ingerat prin alimente, promovează secreția de salivă și sucuri digestive și stimulează metabolismul, similar cu alte substanțe fierbinți. Se spune, de asemenea, că are un efect antimicrobian.
Cu toate acestea, mult mai interesant este că se spune că piperina poate crește biodisponibilitatea altor substanțe. Încă din 1985, a fost posibil să se documenteze că această substanță reduce nespecific activitatea diferitelor enzime CYP și astfel reduce efectul de primă trecere. [1] Alte enzime implicate în metabolismul substanțelor străine ar putea fi, de asemenea, inhibate cu succes cu piperina. [2] Un alt studiu a ajuns, de asemenea, la rezultatul că piperina reduce permeabilitatea, adică „permeabilitatea” celulelor mucoasei intestinale, care poate crește și absorbția altor substanțe. [3]
Pe baza acestor rezultate, au fost efectuate diferite studii pentru a investiga influența substanței fierbinți a piperului negru asupra biodisponibilității medicamentelor. Printre altele, a reieșit că piperina a redus biodisponibilitatea ibuprofenului. [4], un beta-blocant [5] și un medicament antiepileptic cresc. [9]
Având în vedere rezultatele promițătoare, în 1998 s-a încercat creșterea biodisponibilității scăzute a curcuminei cu ajutorul piperinei. S-a constatat că biodisponibilitatea curcuminei ar putea crește cu 2000% sau de 20 de ori. [6] Trebuie menționat faptul că această relație este adesea denaturată, prin faptul că biodisponibilitatea este crescută de 2000 de ori. O simplă răsucire numerică.
În legătură cu piperina, trebuie menționat că există și rezultate contradictorii. În 2013, a fost publicat un studiu care a constatat că piperina, dimpotrivă, a crescut formarea enzimelor CYP, ceea ce pune sub semnul întrebării rezultatele anterioare. [7]
Curcumina și micelele
Pe lângă combinațiile de curcumină-piperină, turmericul micelar s-a stabilit în special în ultimii ani. După cum sa menționat deja, micelele sunt mici complexe de particule lipofile care se formează în intestin. Prin „ambalarea” curcuminei sub formă de astfel de micele, se poate imita acest proces natural, astfel încât curcumina să fie mai bine absorbită prin mucoasa intestinală. Spre deosebire de administrarea cu piperină, această metodă nu interferează cu procesele metabolice din ficat.
"Cel mai eficient mod de a asigura absorbția curcuminei este în prezent un curcum micelar."
În 2014 a fost publicat pentru prima dată un studiu în care a fost examinată biodisponibilitatea turmericului micelar. Rezultatul uimitor a fost că micelele pot crește biodisponibilitatea curcuminei de 185 de ori. [8] Asta ar corespunde, dacă vreți, unui potențial de 9 ori mai mare în comparație cu piperina. Ar fi astfel posibil să se obțină concentrații relevante terapeutic în sânge cu cantități relativ mici de curcumină.
Piperina sau micelele?
Din cifre, pare clar că turmericul micelar este o alegere mai bună. Cu toate acestea, ne putem întreba dacă un supliment de piper negru cu o doză mai mare de curcumină ar putea să nu fie o opțiune mai bună. Preparatele micelare sunt de obicei puțin mai scumpe și, nu în ultimul rând, se spune că piperina însăși are efecte asupra sănătății.
Aspectul crucial este modul în care cele două prezentări afectează biodisponibilitatea. Piperina influențează enzimele, care sunt, de asemenea, responsabile de metabolismul substanțelor și medicamentelor străine. Este foarte dificil de calculat în ce măsură piperul negru nu crește și absorbția substanțelor potențial dăunătoare. În plus, acest bioenhancer le-ar putea influența efectele dacă medicamentele sunt luate în mod regulat. Până în prezent, doar interacțiunea cu câteva substanțe active a fost investigată și este de așteptat ca piperina să influențeze mult mai multe. Influența asupra permeabilității mucoasei intestinale ar putea fi, de asemenea, potențial dăunătoare.
Pe de altă parte, cu curcuma micelar, numai biodisponibilitatea curcuminei este influențată fără a interfera cu metabolismul. În acest sens, probabilitatea unor posibile interacțiuni și efecte secundare este foarte mică. Datorită creșterii inaccesibile anterior a biodisponibilității, acest lucru face din curcumina micelară cea mai bună formă de curcumă disponibilă în prezent.