Curcuma superalimentară - așa funcționează condimentul SHOT APOTHEKE

Introducere rapidă la subiectele noastre

Ce este curcuma?

Pe lângă semințele de chia, açai sau fructe de padure goji, un alt termen a făcut lista celor mai populare Super-alimente s-a alăturat: curcumă. Cel puțin de atunci trendul bea "Lapte auriu", Sau, de asemenea, numit" turmeric latte " efect de vindecare se spune că este acela familie de ghimbir galben Toată lumea vorbește despre turmeric. Dar acest lucru nu este destinat doar ca „lapte de aur” asezonare bine pentru asta sănătate fi. Acum există numeroase sugestii de servire cu turmeric și o listă la fel de lungă cu proprietățile lor medicinale.

Chiar dacă Curcumă, așa cum se numește și curcuma, a devenit abia recent unul în Germania mare hype învață, condimentul se bucură în Medicină ayurvedică A fost foarte popular de câteva milenii. Tuberculul nu mai este folosit doar ca condiment în vase și ca component al curry-ului.

Din exterior, curcuma seamănă cu tuberculul de ghimbir. Cu toate acestea, este ascuns sub coajă galben intens. Rădăcina se datorează agentului colorant curcumină. De aceea, planta este folosită nu numai ca condiment, ci și ca aromă colorant folosit. Curcuma își are originea în Asia de Sud-Est iar consumul lor era deja înregistrat de la Al VII-lea scris. În unele culturi, turmericul s-a bucurat chiar de statutul de plantă sacră.

Care este efectul turmericului?

Susținătorii plantei de turmeric sunt siguri: Turmericul are efecte pozitive asupra sănătății noastre și oferă o alternativă la medicamentele chimice. Ar trebui să amelioreze disconfortul și să prevină. De aceea este numit în unele cercuri Bulbul magic desemnat. El este responsabil pentru asta Ingredient curcumină, ceea ce conferă tuberculului nu numai culoarea și gustul său, ci și unul proprietăți curative medicinale. Cu a lor antiinflamator și proprietăți de ameliorare a durerii ar trebui să ajute cu:

Probleme digestive
Obezitatea
Probleme cu părul, unghiile și dinții
Alzheimer
cancer
Boala de inima
Scleroză multiplă
Diabet
colesterol ridicat
artroză
reumatism
glicemie ridicată
depresiuni
Boli de piele

Cu toate acestea, în ciuda euforiei, este recomandabilă o anumită reținere. Pentru că sunt câteva studii științifice, arătând proprietățile benefice ale turmericului a confirma, cu toate acestea, aceste teze se bazează doar pe experimente de laborator și pe animale. Deci în prezent nu sunt nici unul, nici altul semnificativă și transferabilă automat corpului uman.

Până acum condimentul reușește asta cel mai mare succes cu flatulență sau alte probleme digestive. Pentru toate celelalte simptome și boli, se spune că un efect pozitiv este adevărat, dar este nedovedită științific. Acesta este motivul pentru care ar trebui să fii conștient de faptul că Curcuma nu înlocuiește vizita unui medic dacă aveți simptome.

Este similar cu turmericul chimion sau cardamom - cunoscut și din bucătăria indiană - se spune că are un efect de vindecare. Deci cardamomul este, de asemenea, utilizat în principal în Probleme digestive folosit. Chimenul ar trebui să fie, de asemenea, unul digestiv Au un efect și contribuie la el, grăsime corporală a pierde.

Cum să luați curcuma?

Curcuma poate fi sub formă de Capsule, tablete, pulbere sau ca tubercul proaspăt fi folosit. Când luați extracte de curcuma, doza recomandată nu trebuie depășită. Dacă utilizați pudră de curcuma uscată sau prelucrarea unui tubercul de curcumă proaspăt, ar trebui Nu depășiți trei grame pe zi. Aceasta corespunde la aproximativ una până la două lingurițe. Cel mai bun efect se obține dacă consumul este răspândit pe parcursul zilei.

Cel mai bine este să combinați aportul de turmeric cu piper negru. Motivul pentru aceasta este cel conținut în ardeiul negru Ingredient piperină. Cu această combinație, curcuma poate fi mai bine absorbită și utilizată de organism. Majoritatea capsulelor sau tabletelor prezintă deja niște ardei negru.

La ce ar trebui să fiu atent când iau?

Chiar dacă curcuma este un produs pe bază de plante și, prin urmare, ușor de digerat, pot exista reacții adverse în unele cazuri. Cu toate acestea, acestea apar rar dacă se respectă doza corectă.

Următoarele Efecte secundare pot aparea:

diaree
Vomit
greaţă
arsuri la stomac
Plângeri gastrointestinale

Dacă consumați curcuma în doze mai mari, adică sub formă de tablete sau capsule, ar trebui să aveți întotdeauna Discutați cu medicul dumneavoastră sau farmacistul ține. De asemenea la Boli ale tractului biliar, tulburări de coagulare sau dacă luați alte medicamente în același timp, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră în avans. Femeile gravide, mamele care alăptează și copiii sub vârsta de doisprezece ani nu ar trebui să consume condimentul.

Ce rețete există?

Curcuma în sine are una foarte iute și ceva amar Gust. De aceea turmericul este de obicei combinat cu alte ingrediente.

Există acum nenumărate și foarte diferite moduri de a consuma turmeric: ca băutură sau ca Condiment în vase. Dar și ca Produse de înfrumusețare devine din ce în ce mai popular.

Iată câteva sugestii pentru utilizarea turmericului acasă:

Lapte de Aur sau Latte de Curcuma

1 lingură praf de curcuma sau rădăcină de curcuma de 3 cm
120 ml apă
aproximativ 1 cm bucată de ghimbir
1 vârf de nucșoară măcinată
piper negru
1 vârf de scorțișoară
1 linguriță ulei de cocos
350 ml lapte vegetal (de exemplu lapte de migdale)
dacă este necesar: 1 linguriță de miere (alternativ sau sirop de arțar sau sirop de agave)

Puneți pudra de curcuma într-o cratiță cu apă și aduceți la fierbere. Dacă utilizați un tubercul proaspăt, acesta trebuie curățat și ras mai întâi.
Se adauga ghimbirul ras, nucsoara si piperul negru
Fierbeți la cea mai mică setare până când se formează un fel de pastă
Se încălzește laptele și se adaugă în pastă
Mierea sau o alternativă la gust și fierbeți cu scorțișoară și ulei de cocos încă două minute

Bautura racoritoare curcuma-lamaie

500 ml de apă
o jumătate de tubercul turmeric
o jumătate de lămâie

Curățați și tăiați sau tăiați tuberculul turmeric
Tăiați lămâia felii de aproximativ 0,5 cm grosime
Puneți curcuma și lămâia într-un recipient și turnați apă (rece) peste ele
Adăugați cuburi de gheață, dacă este necesar
Lăsați apa să se odihnească aproximativ 20 de minute, după care a prins gustul de turmeric și lămâie

Ceai de turmeric și ghimbir

1 litru de apă
1 linguriță pudră de curcuma sau un tubercul proaspăt de 1 cm
1 cm tubercul de ghimbir mare
Suc de la o jumătate de lămâie
1 lingură miere (alternativ sirop de arțar sau sirop de agave)

Puneți praful de curcuma și ghimbirul curățat și ras împreună cu apa într-o cratiță și aduceți totul la fierbere. Dacă alegeți un tubercul proaspăt de curcumă, ar trebui să îl curățați și să-l răciți ca ghimbirul
Gustați ceaiul rezultat cu lămâie și îndulciți-l cu miere dacă este necesar

Mască de față cu curcuma

1 linguriță pudră de curcuma
1 linguriță miere
1 linguriță de quark
1 linguriță de lapte sau iaurt natural
după cum este necesar: 1 lingură de zahăr sau fulgi de ovăz pentru un efect de peeling

Se amestecă ingredientele și se întinde pe față
După aproximativ zece minute, clătiți bine cu apă călduță
Sfat: Deoarece curcuma decolorează oarecum pielea, curățați-vă fața cu un prosop de unică folosință și, dacă este necesar, cu un ulei vegetal

Mască de păr cu curcuma pentru mătreață

1 lingura praf de curcuma
50 ml ulei natural (de exemplu ulei de cocos, măsline sau jojoba)

Se amestecă ingredientele și se masează în pielea capului înainte de șamponare
Lăsați masca aprinsă timp de aproximativ 15 minute și apoi clătiți bine